Эяль Шани — звездный шеф и вдохновитель более чем 40 ресторанов по всему миру. За десятилетия, проведенные на гастрономической сцене, он успел стать не только кулинарным селебрити. Израильский шеф снялся в шоу Food for Thought и занял место в жюри первого сезона MasterChef — это аналог российской «Битвы шефов». Проекты Эяля Шани обосновались в Париже, Сингапуре, Вене, Мельбурне и Нью-Йорке. Наконец, следующей остановкой стал Дубай.
По словам Эяль Шани, Дубай — один из самых динамично развивающихся кулинарных центров. Вдохновившись возможностями, которые даёт этот город, шеф начал работу над новым проектом и в декабре заявил о его запуске.
Официальное открытие North Miznon растянулось на несколько дней: субботу и воскресенье шеф провёл за подготовкой к серии праздничных ужинов. В программе были, разумеется, блюда из сезонных локальных ингредиентов — Шани остановил свой выбор на продуктах инновационной фермы в Шардже, с которой планирует долгосрочное партнерство. Ужины плавно перетекали в танцы до самого утра. В понедельник череда торжеств завершилась пресс-ланчем в формате Chef’s Table. Для этого Шани приготовил яркий томатный карпаччо, фокаччу с пряным крем-фрешем и не оставил без внимания морепродукты.
По словам самого шефа, открытие North Miznon — важный шаг к культурному диалогу между ОАЭ и Израилем. Эяль Шани уверен, что нет лучшего моста между людьми, чем еда — и теперь этот мост наконец-то возведен.
Локация: отель Hilton DoubleTree, JBR
Инстаграм: @northmiznondubai
