24 и 25 января в итальянском ресторане L’Amo Bistro del Mare, отмеченном ресторанным гидом Gault & Millau, пройдут гастроли итальянского шефа Паскуале Паламаро. Совместно с Альфредо Альбергаторе (шефо L’Amo Bistro) Паскуале представит блюда, вдохновлённые традициями итальянского региона с акцентом на морепродукты. Но прежде чем поделимся цитатами из меню, расскажем пару слов о звёздах вечера.
Альфредо Альбергаторе – уроженец Флоренции, а ныне шеф-повар L’Amo Bistro del Mare. Он привносит в ближневосточный регион частичку своей родины и питает особую страсть к созданию гастрономических впечатлений от каждого блюда.
Приглашённый гость Паскуале Паламаро шефствует на кухне трех ресторанов, один из которых – Indaco (1 звезда Michelin) расположен на небольшом острове близ Неаполя. В своём творчестве особое внимание Паскуале уделяет блюдам из локальной средиземноморской рыбы.
В среду (24 января) гости L’Amo Bistro смогут продегустировать авторские блюда шефов, выбрав позиции из меню a la carte. Среди них – паста «Каламарата» с сальсой из фуа-гра и чернилами кальмара (AED 170) или карпаччо из трески по мотивам художника Джексона Поллока (AED 120).
А на следующий день, 25 января, шефы дадут ужин в 4 руки из 10 подач. В меню будут представлены различные закуски от тосканских помидоров с морепродуктами до карпаччо из тунца с папайей, основные блюда и десерт – фирменный пирог с йогуртовым кремом и шоколадной крошкой. Стоимость гастроужина с винным сопровождением – 800 AED с человека. Количество мест ограничено, рекомендуем бронировать заранее.
Локация: Dubai Harbour
Время: 19:00
Дата: 24 и 25 января
Стоимость ужина: AED 800 с человека, включая 3 напитка
Стоимость блюд a la carte: от AED 120
Инстаграм*: @lamobistrodelmare
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
