29 апреля в ресторане Jara при отеле The Lana Dorchester Collection состоится ужин, который объединит трёх именитых шефов: Мартина Берасатеги, Жана Имбера и Анджело Муса. Формат Six Hands Dinner не случаен – каждый из поваров представит своё видение современной высокой кухни в рамках одного вечера. Повод – первый юбилей отеля, за год ставшего заметной точкой на гастрономической карте Дубая.
На ужин приглашены гости, ценящие авторскую кухню и внимание к деталям. Меню построено так, чтобы отразить индивидуальный стиль каждого из шефов. Вступительные аккорды вечера – от Мартина Берасатеги: Carpaccio из лангуста с ананасовым шисо и акцентом перца эшпелет. Затем – авторская подача Жана Имбера: агнолоти с артишоком, морским ежом и шалфейным маслом.
Основные блюда продолжают диалог вкусов: турбот с цукини, крабом-пауком и шафрановым сабайоном и говяжья вырезка в перечной корочке со шпинатным пюре – сочетание морской свежести и насыщенности текстур. Финальный акцент – за Анджело Муса: миндальная панна-котта с карамелизированным миндалём и ревеневый сорбет с лимонным кремом. Подача обещает быть не только визуально элегантной, но и выстроенной с тонким пониманием баланса. Ужин рассчитан на ограниченное число гостей. Стоимость – AED 950 за меню, винное сопровождение предлагается дополнительно за AED 550.
Дата: вторник, 29 апреля в 19:00
Время и место: Jara by Martín Berasategui, отель The Lana Dorchester Collection
Стоимость: AED 950 (без напитков), винное сопровождение – AED 550
Бронирование: по ссылке
Инстаграм*: @jarabymartinberasategui
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
