Несмотря на бытующее мнение о том, что летом в Дубае – низкий сезон, в эти три месяца запустилось немало новых интересных проектов. Прекрасное решение, чтобы «обкатать» сервис и меню, настроить работу персонала и войти в высокий сезон во всеоружии.
Делимся с вами самыми интересными концепциями.
1. Tatel
Если вы вдруг пропустили новость об экспансии ресторанов Cristiano Ronaldo и Rafael Nadal на ближневосточный регион, знакомьтесь: один их них – испанский Tatel. Интерьер Tatel выполнен в насыщенных бордовых тонах с нотками зеленого, а мягкие кресла и мощеный пол придают ему особый шарм элегантности. Здесь большой выбор коктейлей, крепких напитков и испанских вин, которые составят идеальный пейринг тапасам, сочным стейкам или фирменной тортилье с трюфелем. Мы рекомендуем пробовать закуску из артишоков и любые вариации риса – испанцы точно знают, что с ним нужно делать.
А для полного погружения в атмосферу и раздачи настроения по вечерам в Tatel выступает испанский бэнд.
Локация: Downtown Dubai, Hotel Boulevard, Autograph Collection
Инстаграм*: @tatel.dubai
В отличие от своего собрата – итальянского Tatel, TOTO вдохновлён атмосферой классического итальянского кинематографа. Визуальный акцент сделан на произведения искусства, которые гармонично вписываются в бежевый интерьер с белыми скатертями. В меню можно найти легендарные позиции из фильма «Парадизо» 1988 года: от каннеллони с уткой до Карбонары. В десертном меню есть сливочный чизкейк и классический Тирамису – определенно один из самых нежных в городе.
Локация: Downtown Dubai, Hotel Boulevard, Autograph Collection
Инстаграм*: @totorestaurantdubai
В конце июня команда HookahPlace освоила ещё одну дубайскую локацию – на бульваре в Downtown. Если первая точка была ориентирована на экспатов, то второй спот поставил перед собой задачу поработать с местным населением. В интерьере сделан акцент на цвета пустыни, в меню есть отдельный блок для любителей кофе и чая, а барная карта содержит в себе только безалкогольные напитки. Меню кухни – довольно комфортное, но всё же гастрономичное. Попробуйте рисовую кашу на кокосовом молоке с черешней и ванилью, брускетту с крабом, гаспачо с сыром страчателла и блинный торт с ягодами на десерт.
Локация: Boulvard Plaza Tower 2
Инстаграм*: @hookahplace_downtown
4. Aprons and Hammers Beach House
Именитый крабовый ресторан в этом году открылся в новой локации – на Shoreline 10, по соседству с Vista Mare. Заведение оформлено с использованием синих и оранжевых оттенков, а меню вас будто отправляет в путешествие по штатам Америки: роллы как в Мэне, ароматный суп Гамбо как в Луизиане или лосось, приготовленный на гриле, который отдает лесными нотками Аляски. В дополнении к меню, в пляжном доме также играет живая музыка и проходит развлекательная программа, поэтому сюда будет интересно прийти на поздний завтрак в выходные или отправиться на ужин среди недели.
Локация: Shoreline 10, Palm Jumeirah
Инстаграм*: @apronsandhammers
Японский минимализм в районе Jumeirah. Заходя внутрь, вы как будто погружаетесь в атмосферу Токио: светлый интерьер, деревянные стены, небольшие столики, естественный свет и открытая кухня, где можно наблюдать за приготовлением блюд.
Меню ресторана Ikayu представляет собой сочетание японской кухни с перуанскими, корейскими и итальянскими традициями. Начните с татаки из тунца, затем переходите к кукурузному салату с авокадо и киноа в соусе мисо, а на горячее закажите креветки темпура или Донбури из тушеных на медленном огне ребрышек. Барная карта здесь исключительно безалкогольная, поэтому и акцент на различные моктейли и чаи.
Локация: Al Manara, Jumeirah
Инстаграм*: @ikayu.ae
После своего дебюта на выставке Expo 2020 лондонская сеть пекарен Bread Ahead открыла постоянную торговую точку в Mall of the Emirates. Must eat этого места – те самые пончики с различными начинками, благодаря которым место и стало популярным. Но если вы не любитель сладкого, то можете заказать себе рулет со шпинатом и фетой или пиццу на фирменном тесте.
Локация: North Gate, DIFC
Инстаграм*: @breadaheaduae
Команда ресторана Bait Maryam – одного из самых популярных ресторанов ближневосточной кухни, удостоенного Bib Gourmand и 23 места в рейтинге MENA’s 50 Best, открыла второй проект – Sufret Maryam. Особенность проектов Салам Даккак – акцент на домашний уют, в новой локации это также прослеживается. Интерьер похож на гостиную в большом доме: живые растения, ковры и картины на стенах, а кухня хранит в себе семейные рецепты хозяйки. Кебабы, хумус, табуле или бараньи ребрышки – приходите сюда, когда захочется отдохнуть от привычного fine-dining.
Локация: Wasl 51, Jumeirah 1
Инстаграм*: @sufretmaryam
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
