В шесть утра за столиками LOOP можно встретить совершенно разную публику. Одни уже открыли ноутбуки и обсуждают рабочие вопросы за чашкой кофе, другие только вернулись с ночной вечеринки и ещё не собираются домой. И те и другие найдут здесь полноценное меню, кальяны и обслуживание без поправки на время суток.
Открывшийся летом 2026 года в жилом комплексе Trillionaire Residences by Binghatti, ресторан работает круглосуточно – без выходных и ночных перерывов на кухне. Для Дубая, где даже самые популярные заведения обычно закрываются глубокой ночью, такой режим даёт LOOP заметное преимущество.
Название проекта отсылает к английскому loop — петля, замкнутый круг, зацикливание. Идея проста: создать место, куда гости будут возвращаться снова и снова, причём каждый раз по разному поводу. Сооснователь проекта Сельчук в одном из интервью объяснял, что ресторан задумывался не столько для особых случаев, сколько для повседневной жизни. Эта философия прослеживается и в широком меню, и в необычном зонировании пространства, способного одновременно принять более 500 гостей.
От рассвета до заката: архитектура LOOP
Первое, что привлекает внимание в LOOP, – интерьер. И дело даже не в масштабе пространства, а в его архитектуре: плавные линии, скульптурные потолки, мягкие цветовые переходы и освещение, которое постепенно меняет настроение зала.
За дизайн отвечала Defuturesign Design Sudio, вдохновившись движением солнца в течение дня. От утреннего света до насыщенных янтарных оттенков заката – природные переходы легли в основу всей визуальной концепции.
Центральный элемент потолочной композиции символизирует солнце, а окружающие его изогнутые формы передают изменчивость нашего восприятия света. Вместо традиционных прямых линий дизайнеры использовали приёмы органического модернизма: асимметрию, текучие объёмы и фактурные поверхности, покрытые натуральной минеральной штукатуркой.
Отдельного внимания заслуживает бар со светящейся подвесной инсталляцией, напоминающей закатное солнце. Позади центральной композиции расположена так называемая солнечная стена: её визуальный эффект постоянно меняется благодаря силуэтам проходящих гостей.
Есть здесь и другие архитектурные находки. Например, зеркальный коридор с отражающими поверхностями, которые визуально увеличивают глубину пространства. Или VIP-зоны с вращающимися акустическими панелями: при необходимости они позволяют объединить несколько отдельных помещений в одно, сохранив возможность приватного отдыха.
Но, пожалуй, самая неожиданная дизайнерская деталь скрывается в женской туалетной комнате. Её оформление вдохновлено настенными покрытиями французского бренда de Gournay: цветочные мотивы, золотые акценты, зеркала необычных форм и скульптурные элементы превращают утилитарное пространство в полноценную фотолокацию. По словам команды, некоторые гостьи задерживаются здесь на 15–20 минут.
Кухня: Средиземноморье с турецким характером
С гастрономической точки зрения LOOP придерживается концепции современной средиземноморской кухни с выраженным турецким влиянием. При этом меню гораздо шире привычного набора мезе и блюд на гриле: здесь соседствуют итальянская паста, пицца, морепродукты, мясные специалитеты, суши и национальные турецкие рецепты.
Такой размах – осознанное решение. По словам команды, при вместимости более 500 гостей невозможно ориентироваться только на одну гастрономическую культуру. Тем более когда ресторан принимает совершенно разную публику в течение суток.
Начать знакомство с кухней можно с традиционного турецкого завтрака за 159 дирхамов, рассчитанного на двоих. Это щедрая подача с сырами, яйцами, турецкими мясными деликатесами, свежей выпечкой и другими закусками. Некоторые ингредиенты, включая сыры, привозят непосредственно из Турции, а хлеб выпекают на месте. В стоимость входит безлимитный турецкий чай.
За кухню отвечает шеф-повар из Турции, поэтому национальным блюдам здесь уделяется особое внимание. Утреннее меню также включает тартин с лососем, боулы с асаи и более привычные европейские завтраки. Завтрак подают с 7:00 до 17:00, хотя с семи утра до полудня действует исключительно утреннее меню.
В будние дни с 12:00 до 15:00 появляется ещё один повод заглянуть в LOOP – бизнес-ланч за 124 дирхама. В стоимость входят закуска, основное блюдо, десерт и вода. Причём речь идёт о полноценных порциях, а не уменьшенных версиях блюд из основного меню. Среди предложений – адана-кебаб из вагю, домашняя паста и лосось, запечённый в пергаменте. За 174 дирхама можно заказать аналогичный обед с кальяном.
Для вечернего знакомства с кухней стоит обратить внимание на турецкие специалитеты. Один из наиболее интересных – трюфельный бёрек: хрустящее тесто с несколькими видами сыра, трюфелем и мёдом. Сочетание солёного, сладкого и насыщенного сырного вкуса превращает традиционную выпечку в полноценную ресторанную закуску.
Ещё один бестселлер – донер-кебаб, для которого требуется продолжительная подготовка. По словам команды, вечерние партии иногда распродаются всего за полтора часа. Среди других позиций можно выделить карпаччо из сибаса с цитрусовыми и острым соусом, тальолини с трюфелем и томлёную баранью голяшку.
Десерты готовят на собственной кухне. В меню есть турецкая пахлава с мороженым мараш, традиционный молочный пудинг мухаллабия с халвой и европейская классика вроде тирамису. При таком разнообразии кухни особенно важно, что ресторан не пытается выдать все эти блюда за авторскую гастрономию: ставка сделана на узнаваемые вкусы, качество продуктов и выбор.
Бар без алкоголя, но с характером
Если кухня LOOP рассчитана на широкую аудиторию, то барная карта явно претендует на отдельное внимание. И здесь есть любопытный парадокс: ресторан принципиально не подаёт алкоголь, но использует многие приёмы современной коктейльной культуры. В ассортименте – более ста напитков, от авторских безалкогольных коктейлей до китайских и японских чаёв, кофе альтернативного приготовления, смузи и протеиновых напитков.
Самая эффектная часть карты – фирменные коктейли. Для них команда разрабатывает не только рецептуры, но и оригинальную посуду, порой изготовленную по индивидуальным эскизам бар-менеджера. Например, Thor сопровождается эффектной подачей с огнём, а Miss Loop появляется перед гостем в специальной композиции в форме знаменитой сумки Birkin. Есть и другие необычные позиции, включая Gate of Loop и Double Six.
За зрелищностью стоит вполне серьёзная работа с ингредиентами. Барная команда самостоятельно готовит кордиалы и фруктовые основы, использует свежие овощи, травы и другие продукты, стремясь создавать напитки с выразительным, но сбалансированным вкусом.
Любителям кофе тоже есть из чего выбирать: кроме эспрессо, капучино и латте, здесь предлагают колд-брю, V60, кофе из сифона, турецкий и арабский кофе. Для некоторых напитков используется специально изготовленная керамика, в формах которой обыгрывается символ бесконечности. Отдельная история – чайная коллекция и её презентация. Китайские и японские сорта подают с собственными ритуалами, превращая привычное чаепитие в ещё один самостоятельный сценарий посещения.
Кальян как самостоятельная концепция
Считать кальян в LOOP лишь дополнением к ужину было бы несправедливо. Здесь это полноценное направление со своей командой, специально разработанными смесями и оборудованием, часть которого изготовлена эксклюзивно для ресторана.
По словам кальянного специалиста, в коллекции представлено более 200 вкусов табака из России, Германии, Франции, США, Турции и арабских стран. Причём некоторые фирменные сочетания создают непосредственно для LOOP. В распоряжении команды семь разновидностей кальянов, пять из которых были изготовлены по индивидуальному заказу. Отдельное внимание уделяется российскому оборудованию: некоторые модели и комплектующие поступают напрямую от производителей.
Среди необычных подач – Sunset, кальян с выразительным визуальным оформлением, вдохновлённым закатом. Но, как подчёркивают в команде, эффектная презентация не должна идти в ущерб качеству курения. Сначала вкус, тяга и стабильность работы, и только потом внешний вид.
Такой подход позволяет предложить разные варианты гостям с совершенно разными предпочтениями – от привычных лёгких фруктовых смесей до более крепких табаков.
От деловых встреч до вечеринок после полуночи
LOOP интересен ещё и тем, насколько сильно меняется характер заведения в течение дня. Утром здесь работают за ноутбуками, проводят переговоры и завтракают. В обеденное время ресторан становится местом деловых встреч, а вечером постепенно переходит в более оживлённый формат.
Примерно с 21:00 за музыку отвечает диджей. Громкость увеличивается, освещение меняется, публика становится более вечерней. При этом LOOP не превращается в ночной клуб с танцполом: это скорее ресторан-лаундж с энергией вечеринки.
Для компаний предусмотрены отдельные VIP-помещения с телевизорами и игровыми приставками. Вращающиеся перегородки позволяют объединять зоны, например, для мероприятий на 15–30 гостей. Пространство также используют для презентаций брендов, частных событий и корпоративных встреч.
Терраса с видом на Dubai Canal предлагает ещё один вариант размещения, а система охлаждения пола помогает сделать отдых на открытом воздухе комфортнее.
Не менее интересна и публика, которая появляется здесь после полуночи. Пока большинство ресторанных кухонь города уже закрыто, в LOOP продолжают готовить, подавать напитки и кальяны. Некоторые гости приезжают сюда после клубов, другие просто предпочитают поздние ужины. Именно в этом заключается наиболее убедительная сторона концепции. LOOP не ограничивает гостя одним сценарием: здесь можно начать день с турецкого завтрака, вернуться на деловой обед, провести вечер с друзьями и обнаружить, что ресторан всё ещё работает, когда город постепенно готовится к следующему утру. Название, кажется, выбрали не случайно.
LOOP Dubai
Адрес: Trillionaire Residences by Binghatti, Business Bay, Dubai
Завтраки: 07:00–17:00
Бизнес-ланч: понедельник – пятница, 12:00–15:00, от 124 AED
Кухня: средиземноморская, турецкая
Телефон: +971 4 506 4500
Сайт: looprestaurant.ae
Instagram*: @loop.dubai
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
