С 21 по 23 ноября 2025 года на территории Emirates Palace Mandarin Oriental в Абу-Даби состоится третье издание фестиваля MICHELIN Guide Food Festival. Это три дня ярких публичных активностей: уличные станции от звёздных ресторанов со всего мира, мастер-классы, маркетплейс локальных производителей, детские сессии и серия эксклюзивных Stars Table – шесть и восемь рук мировых шефов на одной кухне.
Что будет на фестивале – обзор форматов
1. Street / Restaurant Stations – 20 Michelin-рекомендованных и звёздных ресторанов из разных регионов представят блюда из под ножа и ограниченные гастро-предложения в формате стрит-фуд. Ожидается микс европейских, североамериканских и азиатских концепций наряду с сильными местными проектами из Абу-Даби.
2. Michelin Stars Table – серия коллаборативных ужинов по вечерам, когда несколько шефов готовят единое меню в формате сета. Это билетные мероприятия с отдельной ценой (см. расписание ниже).
3. Michelin Guide @ Home (мастер-классы) – демонстрации от шефов Michelin-ресторанов: техника, приёмы, подача. Бесплатно для держателей фестивальных билетов; места ограничены (30 мест на сессию).
4. Kids Masterclasses – детские кулинарные занятия (шоколадный десерт, приготовление ньокки) под руководством именитых кондитеров и шефов. Платно, ограниченные группы.
5. Маркетплейс локальных производителей – Mirzam Chocolate, устрицы Dibba Bay, Yalla Kombucha, Pure Harvest, BloomSpoon и другие. Зона гастрономических брендов и инноваций.
6. Воркшоп BloomSpoon Plant & Pot Herb – практическая сессия по выращиванию трав (17:30 и 19:30 ежедневно, AED 85, максимум 20 человек).
Главные международные имена и кухня
Фестиваль привозит гастрономические имена со всего мира и выдающихся представителей гида. Кто будет готовить:
Европа
• The Counter (Швейцария) – 2 звезды, шеф Mitja Birlo – альпийская, сезонная, концептуальная кухня.
Азия
• Taian Table (Шанхай) – 3 звезды, шеф Stefan Stiller – утончённая европеизированная подача с азиатскими нотами.
• Thevar (Сингапур) – 2 звезды, Mano Thevar – смелая, пряная современная индийская кухня.
• Anăn Saigon – современная вьетнамская кухня, 1 звезда.
Северная Америка
• InterStellar BBQ (Техас) – 1 звезда, шеф John Bates – барбекю как культура и театральность дыма.
Южная Америка
• Zonda Cocina De Paisaje (Аргентина) – 1 звезда, акцент на ландшафтную кухню и локальные продукты.
Япония
• Yakitori Abe – классическая якитори-школа с Bib Gourmand (Tokyo).
Локальная сцена: кого обязательно попробовать из местных
Фестиваль подчёркивает силу местной гастросцены – от Michelin-рекомендованных ресторанов в Абу-Даби до новых локальных брендов:
Talea (1 звезда) – семейная итальянская кухня под управлением Antonio Guida.
Hakkasan (1 звезда) – современная кантонская кухня.
Ryba, ťazal, Mika, Otoro, Mijana, Butcher & Still, Bord’eau by Nicolas Isnard, Namak – все эти проекты будут представлены, многие из них – гордость местного гастросообщества.
Локальные производители: Mirzam Chocolate, Dibba Bay (поставщик устриц), Yalla Kombucha, Pure Harvest (контролируемое фермерство), BloomSpoon – в маркетплейсе и на стендах.
Michelin Stars Table – ужины в шесть и восемь рук
Особая часть программы — ужины-коллаборации. Они идут по вечерам и требуют отдельного бронирования:
Пятница, 21 ноября – ужин в шесть рук
Хост: Talea by Antonio Guida (старт в 19:30). Участники: The Counter (2★), Thevar (2★) + Talea. Цена: AED 850.
Суббота, 22 ноября – ужин в шесть рук, «ночь огня»
Хост: Strawfire by Ross Shonhan (19:30). Участники: Yakitori Abe (Bib Gourmand), Zonda Cocina de Paisaje (1★), Strawfire. Цена: AED 850.
Воскресенье, 23 ноября – ужин в восемь рук (финал)
Хост: Hakkasan (19:30) – большой финальный ужин. Участники: Taian Table (3★), Anăn Saigon (1★), Ryba (Bib), Hakkasan (1★). Цена: AED 1,000.
Эти ужины – редкая возможность увидеть, как разная техника и философия шефов сплетаются в едином меню: очевидно, что места будут разлётаться быстро, бронируйте заранее.
Michelin Guide @ Home – мастер-классы и демонстрации
Ежедневные мастер-классы от шефов проходят вечером (18:30 и 20:30). Каждая сессия – 30 мест, вход свободный для фестивальных посетителей (first-come, first-served). Программа:
Пятница, 21 ноября
18:30 – Namak (индийская точность и техника)
20:30 – Hakkasan (кантонская классика в современной подаче)
Суббота, 22 ноября
18:30 – Mijana (лефт в ливанскую палитру вкусов)
20:30 – Bord’eau by Nicolas Isnard (современная французская школа)
Воскресенье, 23 ноября
18:30 – ťazal (региональные мотивы; Bib Gourmand)
20:30 – Talea by Antonio Guida (тонкости итальянской кухни от шефа звездного уровня)
Совет: приезжайте заранее – проход на мастер-классы ограничен и очень востребован.
Kids Masterclasses — дети тоже участники гастрономии
Фестиваль сохраняет семейную направленность: для детей 6–12 лет организованы интерактивные занятия:
Мастер-класс по шоколадным десертам (шеф Alexandre Thabard) – пятница и воскресенье, 16:30 и 18:30.
Ньокки (шеф Luigi Stinga) – суббота, 16:30 и 18:30.
Цена: AED 135 за ребёнка (включая фартук-сувенир).
Места ограничены: 20 участников для online-бронирования + 5 дополнительных на месте.
Воркшоп BloomSpoon Plant & Pot Herb
Ещё одна фишка фестиваля – практическая зелёная сессия от BloomSpoon: посадите свою пряную траву и унесите домой небольшой «кулинарный огород». Две сессии ежедневно (17:30 и 19:30), AED 85, максимум 20 человек.
Лайфхаки и советы для гостей
• Дети до 12 лет идут бесплатно.
• Планируйте дни: дневные street-станции и маркетплейс идеально сочетать с вечерними мастер-классами и Stars Table (если купите отдельный билет на ужин).
• Приходите заранее на мастер-классы: всего 30 мест – кто первый, тот получит место.
• Семьям: записывайте детей на мастер-классы заранее – их число ограничено.
• Билеты и ужины: покупайте через Platinumlist и официальные ссылки организаторов.
Заключение
MICHELIN Guide Food Festival Abu Dhabi 2025 – это не просто фестиваль: это архитектура вкуса, где международные шефы, местные таланты и инноваторы отрасли создают живую палитру событий на одной площадке. От семейных мастер-классов и растущего маркетплейса до камерных мастер-демонстраций и звездных ужинов – три дня в Emirates Palace Mandarin Oriental обещают стать главным гастрономическим ивентом этого года. Берите удобную обувь, хорошее настроение и карту аппетита: фестиваль рассчитан на открытые эмоции и большие вкусовые открытия.
Билеты и практическая информация
• Даты: 21–23 ноября 2025.
• Локация: Emirates Palace Mandarin Oriental, Abu Dhabi.
• Билеты: доступны на Platinumlist.
• Фестиваль рассчитан на всё семейное времяпровождение: активности идут и днём, и вечером.
