​Modi: грузинские танцы и все радости грузинского застолья

Ресторан Modi, который уже прославился в Дубае благодаря исключительной домашней грузинской кухне и развлекательной программе, теперь открылся в районе JBR: со всеми хитами из меню и возможностью потанцевать.

06.01.2020 Просмотров: 807

Те, кто хоть раз бывал в Грузии, знают: национальная кухня — это одна из достопримечательностей страны. И однажды попробовав, вы и сами поверите, что есть в их рецептах секретный ингредиент — возможно, это душевность и грузинское радушие. Ресторан Modi перенес грузинские традиции в Дубай, представляя собой гармоничный союз лучших национальных угощений, живой музыки и народных танцев.


Сразу предупреждаем, что когда начнется музыкальная программа, чопорно сидеть вряд ли получится (да и ни к чему обижать музыкантов — подпевайте!) Вы удивитесь, как феерично, оказывается, умеет танцевать только что безупречно обслуживающий вас официант (все они еще и профессиональные танцоры). Музыканты, участники ансамбля, исполняют на традиционных инструментах (пандури, чибони, кахон и аккордеон) не только народные грузинские (хотя они, разумеется, превалируют), но и русские, украинские и даже итальянские композиции. Программа обновляется каждые три месяца, но «Чито-грито» вы наверняка услышите. Живая музыка звучит здесь каждый день, кроме понедельника, с 8 до 11 часов вечера.


Меню — собрание всего того, чем бы вас угощали на праздничных застольях в Грузии, при этом исполнение и сервис по стандартам ресторана категории finedining, со скатертями и соблюдением всех стандартов сервировки. Залог аутентичного грузинского стола — свежие продукты, богатство мясных угощений, сыров, ароматных соусов и пряностей. Поэтому 80% продуктов привозят из Грузии, так что местные хачапури и шашлык — совсем как на родине.

Для начала закажите традиционную закуску пхалеули со свеклой, баклажанами, шпинатом и ореховым соусом или же овощной салат «Кахури» с подсолнечным маслом из Кахетии, которое добавляет блюду по-домашнему уютные ноты. Ну а потом переключайтесь на мясо.


Грузины известны своей любовью к тостам и легендам. Что ни позиция в меню Modi— то красивая история. Так, например, повар Роини Ломинадзе расскажет вам о цыпленке чкмерули. На родине этого блюда, в грузинской деревне Чкмери, говорят: «Если вы не пробовали настоящего цыпленка чкмерули, значит вы до сих пор не знаете что такое «сладкая жизнь». По легенде, блюдо придумал местный крестьянин: ему нужно было немного замаскировать вкус курицы не первой свежести, и он решил сдобрить ее чесноком. Сегодня в рецепте курица, разумеется, свежайшая! И какая же сочная она получается, запечная в сливочно-чесночном соусе с ароматными грузинскими травами.


Не менее увлекателен и рассказ о «Мадам Бовар». Роман Гюстава Флобера в грузинском кулинарном исполнении лишился окончания («Бовар» вместо «Бовари») и очень уж напоминает мясо по-французски: телятина, грибы, картофель, помидоры, корочка из сыра сулугуни — но это так божественно вкусно, что вам и в голову не придет спорить с поваром-грузином, что вот уже лет минимум 50 как это «традиционное» грузинское блюдо.

Разумеется, невозможно почувствовать себя как в Грузии без грузинского вина!

Для грузин виноделие — самое настоящее искусство, часть культуры и традиция, которая передается из поколения в поколение. Хванчкара, Киндзмараули, Цинандали, Саперави — в винной карте собраны все любимые сорта. В целом, Modi— это ресторан для душевного вечера, с вкусной едой и доброй атмосферой грузинского гостеприимства.

Где: Sofitel JBR

Текст подготовлен Анной Ивановой.

Похожие записи в блогах

Если вы хотите отдохнуть от жары с пользой в лесной прохладе, улучшить самочувствие и оздоровить организм на клеточном уровне, обратите внимание на медицинский велнес-курорт BIOLI. читать дальше

Если вы любите высокую индийскую кухню и современный роскошный дизайн, этот список – для вас. читать дальше

В этот День Святого Валентина насладиться незабываемым видом на Персидский залив за ужином вместе с любимым человеком пр... читать дальше

Новый ресторан в Опере Дубая устраивает «устричные дни» каждую неделю. читать дальше

Интерактивная книга, книга-раскладушка или иначе книга pop-up (от английского «неожиданно возникнуть) - это книга, в которой при раскрытии разворота поднимаются различн... читать дальше

Эпоха звёзд инстаграма диктует свои правила. О тенденциях в косметологии и типах пациентов мы поговорили с врачом, дерматологом-косметологом и кандидатом медицинских наук... читать дальше

​С 26 по 30 декабря в Дубае прошел 4-ый Международный Кубок Эмиратов, организатором которого снова выступила Академия ху... читать дальше