​Modi: грузинские танцы и все радости грузинского застолья

Ресторан Modi, который уже прославился в Дубае благодаря исключительной домашней грузинской кухне и развлекательной программе, теперь открылся в районе JBR: со всеми хитами из меню и возможностью потанцевать.

06.01.2020 Просмотров: 1608
Изображение из интернета для иллюстрации Подробнее

Те, кто хоть раз бывал в Грузии, знают: национальная кухня — это одна из достопримечательностей страны. И однажды попробовав, вы и сами поверите, что есть в их рецептах секретный ингредиент — возможно, это душевность и грузинское радушие. Ресторан Modi перенес грузинские традиции в Дубай, представляя собой гармоничный союз лучших национальных угощений, живой музыки и народных танцев.


Сразу предупреждаем, что когда начнется музыкальная программа, чопорно сидеть вряд ли получится (да и ни к чему обижать музыкантов — подпевайте!) Вы удивитесь, как феерично, оказывается, умеет танцевать только что безупречно обслуживающий вас официант (все они еще и профессиональные танцоры). Музыканты, участники ансамбля, исполняют на традиционных инструментах (пандури, чибони, кахон и аккордеон) не только народные грузинские (хотя они, разумеется, превалируют), но и русские, украинские и даже итальянские композиции. Программа обновляется каждые три месяца, но «Чито-грито» вы наверняка услышите. Живая музыка звучит здесь каждый день, кроме понедельника, с 8 до 11 часов вечера.


Меню — собрание всего того, чем бы вас угощали на праздничных застольях в Грузии, при этом исполнение и сервис по стандартам ресторана категории finedining, со скатертями и соблюдением всех стандартов сервировки. Залог аутентичного грузинского стола — свежие продукты, богатство мясных угощений, сыров, ароматных соусов и пряностей. Поэтому 80% продуктов привозят из Грузии, так что местные хачапури и шашлык — совсем как на родине.

Для начала закажите традиционную закуску пхалеули со свеклой, баклажанами, шпинатом и ореховым соусом или же овощной салат «Кахури» с подсолнечным маслом из Кахетии, которое добавляет блюду по-домашнему уютные ноты. Ну а потом переключайтесь на мясо.


Грузины известны своей любовью к тостам и легендам. Что ни позиция в меню Modi— то красивая история. Так, например, повар Роини Ломинадзе расскажет вам о цыпленке чкмерули. На родине этого блюда, в грузинской деревне Чкмери, говорят: «Если вы не пробовали настоящего цыпленка чкмерули, значит вы до сих пор не знаете что такое «сладкая жизнь». По легенде, блюдо придумал местный крестьянин: ему нужно было немного замаскировать вкус курицы не первой свежести, и он решил сдобрить ее чесноком. Сегодня в рецепте курица, разумеется, свежайшая! И какая же сочная она получается, запечная в сливочно-чесночном соусе с ароматными грузинскими травами.


Не менее увлекателен и рассказ о «Мадам Бовар». Роман Гюстава Флобера в грузинском кулинарном исполнении лишился окончания («Бовар» вместо «Бовари») и очень уж напоминает мясо по-французски: телятина, грибы, картофель, помидоры, корочка из сыра сулугуни — но это так божественно вкусно, что вам и в голову не придет спорить с поваром-грузином, что вот уже лет минимум 50 как это «традиционное» грузинское блюдо.

Разумеется, невозможно почувствовать себя как в Грузии без грузинского вина!

Для грузин виноделие — самое настоящее искусство, часть культуры и традиция, которая передается из поколения в поколение. Хванчкара, Киндзмараули, Цинандали, Саперави — в винной карте собраны все любимые сорта. В целом, Modi— это ресторан для душевного вечера, с вкусной едой и доброй атмосферой грузинского гостеприимства.

Где: Sofitel JBR

Текст подготовлен Анной Ивановой.

Похожие записи в блогах

Если вы хотите отдохнуть от жары с пользой в лесной прохладе, улучшить самочувствие и оздоровить организм на клеточном уровне, обратите внимание на медицинский велнес-курорт BIOLI. читать дальше

Если вы любите высокую индийскую кухню и современный роскошный дизайн, этот список – для вас. читать дальше

Гурманы-авантюристы, фуди-эпикурейцы! Fairmont The Palm бросает вам вызов – шагните в логово Белого Тигра и пройдите испытание нов... читать дальше

В феврале 2020 года, в честь Дня всех влюбленных, легендарный отель Burj Al Arab Jumeirah разработал ряд специальных предложений д... читать дальше

Радио, газеты и социальные сети в ОАЭ переполнены рекламными объявлениями про скидки и распродажи. Мы же раскажем о том, как провести 90 дней на лучших пляжах страны по цене 1 чашки кофе в день. читать дальше

​Кризис – это время новых возможностей. Всем нам хорошо знакома эта фраза, но как взять ее на вооружение? Айгуль, мама двоих детей, открыла свою компанию в октябре 2019 года, а сейчас, не забывая про... читать дальше

Кажется, жителей и гостей Дубая уже ничем не удивишь. Но оказывается, город еще может изумлять, например, оленями…. Да-да, вы не ослышались – по дубайским пескам мирно бродят милые создания в пятнышко... читать дальше