В конце июня команда HookahPlace освоила ещё одну дубайскую локацию – и не простую, а на бульваре в Downtown. Да, прямо напротив Fashion Avenue в Dubai Mall. Разбираемся, чем новый спот отличается от концепции в DIFC и почему он достоин внимания.
С чего всё началось
Первый проект в DIFC был рассчитан на экспатов, тоскующих по московским кальянным и фирменному стилю HookahPlace. Задача понятная, но команда не хотела зацикливаться на ней. А вот поработать с местными – тот ещё челлендж: всё-таки ОАЭ – страна, в которой кальян является элементом культурного кода. Международному проекту здесь сложно диктовать свои правила и разворачивать новую оптику, но HookahPlace это не остановило.
Так что если первая концепция била в ностальгический нерв, то цель второй – показать локалам, каким может быть современный кальян на своей исторической родине. Причём ценности HookahPlace остались неизменными: это всё то же пристанище гедонистов, которых привлекает атмосфера свободы и хороший вкус. Последнее – в том числе буквально: мы же говорим о кальяне. Так что прямо сейчас команда наблюдает, как кальянная традиция «обрастает» новым комьюнити. Как говорят сами создатели, HookahPlace – это не просто кафе с кальяном, это клуб по интересам.
Но концепцию в DIFC локалы всё равно успели оценить – а заодно и привыкнуть к фирменному сервису. Он тоже остался неизменным.
Интерьер
Ставку в нём сделали на природные оттенки – на цвет пустыни, который так знаком жителям Эмиратов и фанатам «Дюны». Есть и другие визуальные отсылки: например, сочетание аутентичного пещерно-пустынного стиля и эргономики пространства. Этакий намёк на то, что супертехнологичный Дубай вырос посреди песков. Не обошлось и без реверанса истории: команда изучила интерьеры традиционных кальянных в ОАЭ и сгенерировала их новое визуальное прочтение.
Это уже протоптанная дорожка для HookahPlace: похожим образом команда адаптирует концепции уже в 20 странах. Да, с одной стороны такой развёрнутой сети важно сохранять свой фирменный вайб. С другой, есть некоторый азарт в том, чтобы переприсвоить себе какие-то нюансы кальянной культуры в разных уголках мира.
Кальяны
Кажется логичным, что в HookahPlace есть не только кальянные мастера, но и бренд-шеф. Позицию хука-босса в команде занимает Black Ji – один из самых известных арт-кальянщиков в мире: это он забивает табак персонам из списков Forbes, мексиканскому послу или, например, богатейшим людям Индии. Кстати об Индии – Black Ji называет себя большим фанатом этой страны и работает с её специфической миксологией. А индийская алхимия, как вы понимаете, базируется на довольно смелых сочетаниях пряностей, специй и парфюма.
Сам Black Ji утверждает, что табаки HookahPlace, их крепость и стиль приготовления сильно отличаются от того, к чему привыкли жители Дубая. Да и русская манера курения значительно отличается от дубайской – так что ставку тут делают на стабильно высокое качество и креативный подход. «Каждый месяц я стараюсь удивить наших гостей новыми сочетаниями вкусов. Например, недавно у нас был огромный успех с темами чакр и знаков зодиака», – рассказывает Black Ji.
Команда убеждена, что кальян вписывается в любой сценарий – от бизнес-переговоров и завтраков до свиданий. Да и просто сделать вдох-выдох (буквально) после шопинга в Dubai Mall – почему нет.
Кухня и бар
В чём ещё можно обнаружить «локализацию» HookahPlace, так это в меню и барной карте. Во-первых, дело не обошлось без кофе. Не то чтобы это классический пейринг для кальяна, но раз уж проект продолжил экспансию в Эмиратах, то арабский кофе тут – маст. В целом «песчаность» интерьера прекрасно мэтчится с coffee aesthetic.
Во-вторых, новый HookahPlace – безалкогольный, а концепция бара – микс из чая, моктейлей и кофейной классики. В чайной карте – полное биоразнообразие от тёмных и светлых улунов до ароматных пуэров, а также тизаны, карак и классические чёрные и зелёные позиции. Если захочется чего-то миксологического, обратите внимание на моктейльные бестселлеры. В их числе – Pinky Nora (безалкогольный джин, гибискусовый сироп и сливки), Creamy Booster (сливочно-орехово-кофейный напиток), Amaretto Sour – твист на классический алкогольный коктейль. Негрони тоже найдётся – правда, тоже в формате нон-алко твиста с кофейным привкусом.
Меню – довольно комфортное, но всё же гастрономичное. Попробуйте рисовую кашу на кокосовом молоке с черешней и ванилью, брускетту с крабом, гаспачо с сыром страчателла и блинный торт с ягодами на десерт.
Локация: Boulvard Plaza Tower 2
Часы работы: 8:00 – 3:00
Инстаграм*: @hookahplace_downtown
Резерв по телефону +971 52 881 7771 или по ссылке.
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.