Количество ресторанных открытий января – традиционно невысокое, что объективно обосновано желанием и спешкой рестораторов открыться до наступления нового года. Но мы все равно собрали для вас несколько интересных локаций, среди которых – видовой коктейльный бар, атмосферная терраса и несколько проектов с российскими корнями.
1. Ginori Terrace
St. Regis Downtown Dubai в прошлом месяце красиво напомнил о себе, представив обновлённое пространство в коллаборации с культовым брендом фарфора Ginori 1735. Место объединяет в себе атмосферу Италии, которую дополняют предметы из коллекции домашнего декора от бренда: от обоев до вышитых тканях на подушка и стульях.
Меню тоже сделали специально к коллаборации. В меню здесь представлены тигровые креветки с артишоками, тарт с трюфелем, сыром фонтина и луком-пореем, равиоли с крабом, кростини с персиками и многое другое. Также открытие трассы стало отличным поводом заглянуть сюда на afternoon tea.
Локация: Downtown Dubai
Инстаграм*: @stregishotels
2. 1920
Международной ресторанная группа D.ream, которая стоит за такими известными проектами, как Amazónico, COYA и Zuma, открыла видовой бар под названием 1920, который стал одним из трех проектов, дебютировавших в ICD Brookfield Place. Среди них также – Bar des Prés и итальянский ресторан Il Gattopardo, о которых мы рассказывали в подборке прошлого месяца.
Бар расположен на 52-м этаже, а его интерьер, спроектированный знаменитым художником и дизайнером Ласаро Роса-Виоланом, представляет собой утонченную смесь ар-деко, вдохновленного культовыми небоскребами Манхэттена. Пока бармены готовят для вас авторский коктейль Valentino, в основе которого мескаль из агавы с вермутом и ликером, вы можете расслабиться, наслаждаясь эклектичным миксом живой музыки.
Локация: ICD Brookfield Place, 52 этаж, DIFC
Инстаграм*: @1920dubai
Камерный ресторан и винный бар с европейским шармом, ставший популярным в России, вышел на рынок востока в январе этого года, заняв почетное место в интерьерах The Ritz-Carlton DIFC.
За авторской европейской кухней FLØR стоит шеф-повар Тимофей Сулима, чей кулинарный путь начался в Украине. В 2022 году он принес московскому ресторану место в рейтинге Bib Gourmand. В меню вы найдете паштет из фуа-гра с бриошью и гребешки хоккайдо с соусом из зеленой вербены, стейк филе-миньон с луковым соусом, а на десерт – шоколадный тарт или ягодную свеклу с йогуртовым муссом и кокосом.
Локация: The Ritz-Carlton, DIFC
Инстаграм*: @flor.dxb
Встретить испанскую кухню с элементами фьюжн в Дубае можно не часто, но новый ресторан на Bluewaters точно меняет представление о привычной паэлье. Это заведение дополнит компанию знаменитых локаций на острове, среди которых Alici, 88 Treehouse и Clay.
Ресторан вмещает 80 гостей, а интерьер оформлен в теплых терракотовых тонах с изысканной деревянной резьбой и мавританскими узорами. Блюда отдают дань богатым землям Андалусии и пряным ветрам Сахары. Среди особых позиций – тартар из тунца, копченое плечо ягненка с шафраном и чесночные грибы, вдохновленные зелеными садами мавританской Испании.
Локация: Bluewaters Island
Инстаграм*: @besar.restaurant
5. Frou Frou
Ресторанная группа Bulldozer Group в январе анонсировала открытие новой концепции в одной из самых престижных локаций – отеле The Lana Dorchester Collection. Этот концепт олицетворяет яркость и вкус дерзкой французской брассери.
В меню можно найти фуа-гра, черную икру и трюфели, а также свежайшие морепродукты, привезенные с эксклюзивных ферм и рыболовных хозяйств. В баре каждый коктейль подается с уникальным ароматом, а винная карта представляет лучшие терруары Франции.
Локация: The Lana Promenade, Dorchester Collection, Marasi Drive, Business Bay
Инстаграм*: @froufroudubai
A little party never kill nobody… Новый ресторан на Пальме вдохновлен эпохой «Великого Гэтсби» с атмосферой праздных двадцатых годов. Меню, созданное мастером мексиканской кухни Серхио Киньонесом, описывает яркие вкусы солнечной страны: хрустящие кальмары, свежие устрицы, кремовый рис с лобстером, вырезка ангуса на гриле Josper и много другое. С наступлением ночи, Gatsby плавно превращается в оживленный центр ночных тусовок: гости становятся в очередь за авторскими коктейлями, пританцовывая под ритмы диджей-сетов.
Локация: West Rooftop Nakheel Mall, Palm Jumeirah
Инстаграм*: @gatsby_dxb
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
