Как заявили эксперты гастрономической отрасли на выставке Arabian Travel Mart (ATM), дубайская кухня завоевывает мировой рынок, постепенно укрепляясь в авангарде ресторанного бизнеса.

"Раньше мы большей частью привлекали в эмират международные продовольственные бренды, а теперь наши бренды выходят на международный рынок", - сказала Хур Аль Хаджа, старший вице-президент по международным операциям Департамента экономики и туризма Дубая (DET).

Популярность Дубая, как мирового центра гастрономии и питания, объясняется целенаправленными усилиями правительства. "Несмотря на то, что здесь проживает более 200 национальностей, которые привозят в этот город свои блюда, Дубай ранее не имел такого признания в качестве гастрономической столицы, как Сингапур или Лондон, - говорит г-жа Аль Хаджа, - Но, с появлением в эмирате ресторанов уровня Мишлен, путешественники стали приезжать Дубай и на гастрономические туры".

Г-жа Хур также добавила, что в Дубае прекрасно уживаются уличные торговцы едой, рестораны среднего класса, экспериментальная кухня и элитные рестораны со звездами Мишлен.

По ее словам, Дубай отличает то, что все кухни в стране являются аутентичными. "Здесь так много разных национальностей, и каждый человек привносит в город свою кухню", - сказала она.

В понедельник представители DET сообщили, что в первом квартале этого года Дубай принял 5,18 млн иностранных туристов, приехавших на один день, что на 11% больше, чем за тот же период в 2023 году.

"Устойчивость - один из важнейших факторов, влияющих на путешественников, особенно после COVID-19", - сказала она. "В DET мы провели несколько кампаний, посвященных этому вопросу, включая Стратегию устойчивого туризма, в рамках которой мы награждаем отели за низкий уровень выбросов углекислого газа".

Инициатива Dubai Can, установка кулеров для воды по всему городу, и недавно объявленный проект Dubai Reef также добавили привлекательности городу.