Два ресторана из Дубая вошли в сотню лучших в мире

В Лондоне прошла церемония награждения лучших ресторанов мира The World's 50 Best Restaurants. Два ресторана из Дубая вошли в сотню престижного международного ресторанного рейтинга.

19.07.2022 Просмотров: 3475
Блюдо из ресторана Trèsind Studio Подробнее

С 2002 года на церемонии The World’s 50 Best Restaurants награждают лучшие рестораны мира, которые демонстрируют разнообразие мирового кулинарного искусства. Группа из более 1000 кулинарных экспертов, в которую входят шеф-повара, рестораторы, гурманы, и ресторанные критики из The World’s 50 Best Restaurants Academy в 27 регионах, в каждом из которых по 40 членов жюри, ежегодно оценивают лучшие рестораны мира. Рейтинг делится на два блока: с 100 по 51 и с 50 по 1 место.

До 2015 года церемония награждения проходила в Лондоне, после чего локации менялись на Нью-Йорк, Мельбурн, Испанию, Сингапур, Фландрию и в 2021 году, после годичного перерыва в связи с пандемией, на Антверпен. В этом году юбилейную премию организаторы вновь проводили в Лондоне.

В рамках премии проходит серия тематических конференций 50 Best Talks, а также в течение года дополнительно объявляют список ресторанов, признанных лучшими в определенном регионе: Asia’s 50 Best, Latin America’s 50 Best и MENA’s 50 Best – самый молодой из рейтингов, существующий с 2022 года. Без внимания не остаются и лучшие шефы, сомелье и кондитеры.

В топ-100 лучших ресторанов мира вошло 2 ресторана из Дубая, которые заняли 87 и 57 места:

Место № 87 – Orfali Bros Bistro

Проект, основанный тремя братьями, любящими эксперименты и сирийскую еду. Mohammad, Wasim и Omar являются адептами концепции трех главных составляющих любого блюда: вкус, текстура и качество продукта. Знакомство с кухней заведения можно начать с традиционной закуски мухаммара с грецкими орехами, морковью и настурцией, а также с вагю в соусе из кислых помидоров черри, петрушки и корицы.

Инстаграм заведения: @orfalibros_bistro

Место № 57 – Trèsind Studio


Ресторан удостоен звезды Michelin и 2 поварских шляп гида Gault&Millau. Шеф-повар ресторана Himanshu Saini бросает вызов общепринятому восприятию индийской кухни и демонстрирует новые сочетания, превращая пребывание в ресторане в гастрономический театр. Дегустационное меню из 17 блюд можно попробовать за 599 дирхам и только по предварительной записи.

Ресторан, первые вошедший в список The World 50 Best, также получил награду The Art of Hospitality, которую присуждают ресторанам за высокий уровень сервиса.

Инстаграм заведения: @tresindstudio


Для справки:

  • В тройку победителей The World's 50 Best Restaurants вошёл известный ресторан из Барселоны – Disfrutar.
  • Второе место рейтинга досталось столичному перуанскому ресторану Central.
  • А первого места в этом году удостоен проект из Копенгагена – Geranium.

Похожие записи в блогах

Где наслаждаться итальянской пиццей, смотреть шоу на уровне искусства и куда ехать за трюфельной карбонарой. читать дальше

Паназиатские, итальянские, латиноамериканские, португальские… Когда встает вопрос, куда пойти на бранч, бесчисленные предложения могут просто свести с ума. Наш подробный гид поможет во всём разобратьс... читать дальше

Культура постсоветского застолья Dubai edition – для тех, кто хочет ностальгировать с видом на отель Atlantis или изучить этот фен... читать дальше

С 12 по 28 августа в рамках юбилейного шоппинг-фестиваля Dubai Summer Surprises пройдет ресторанная неделя. Рассказываем какие заведения вошли в список и что подготовили организаторы в этот раз. читать дальше

С 12 по 28 августа в рамках юбилейного шоппинг-фестиваля Dubai Summer Surprises пройдет ресторанная неделя. Рассказываем какие заведения вошли в список и что подготовили организаторы в этот раз. читать дальше

Культура постсоветского застолья Dubai edition – для тех, кто хочет ностальгировать с видом на отель Atlantis или изучить этот фен... читать дальше

Паназиатские, итальянские, латиноамериканские, португальские… Когда встает вопрос, куда пойти на бранч, бесчисленные предложения могут просто свести с ума. Наш подробный гид поможет во всём разобратьс... читать дальше