Знаменитый ресторан Al Muntaha, расположенный на 27-м этаже роскошного курорта Burj Al Arab Jumeirah, получил звезду Мишлен (MICHELIN). В первом фирменном кулинарном справочнике по Дубаю отметили выдающийся профессионализм и мастерство команды ресторана.
Заведение предлагает лучшие блюда итальянской кухни от известного шеф-повара Саверио Сбаральи и получило признание за гармонию вкусов и живописную обстановку с видом на город и кристально чистый Персидский залив.
Комментируя награду, Хосе Сильва, генеральный директор Jumeirah Group, сказал: «Получение звезды MICHELIN — это знак превосходства, к которому стремятся наши талантливые повара, кулинарные команды и обслуживающий персонал».
Рейтинги MICHELIN, одного из самых авторитетных и уважаемых в мире гастрономических справочников, присуждаются анонимной командой инспекторов, оценивающей ряд критериев, включая качество ингредиентов, мастерство приготовления пищи, гармонию вкусов, отражение личности шеф-повара в меню.
Признание Al Muntaha последовало за недавним объявлением рейтинга Gault & Millau UAE 2022, в который включили 10 фирменных ресторанов Jumeirah Group (больше, чем у любой другой ресторанной группы в ОАЭ).
Гид Мишлен – самый влиятельный ресторанный рейтинг современности, мечта миллионов шеф-поваров по всему миру. Это детище братьев Мишлен, владельцев французской компании по производству шин. Первый сборник был выпущен в августе 1900 года в Париже специально к открытию Всемирной выставки и распространялся среди гостей бесплатно.
В настоящее время Красный гид Мишлен оценивает более 30 тысяч заведений на трех континентах. Для разных стран и городов выпускают отдельные гиды. По традиции путеводитель издается 1 раз в год – 1 марта на 12 языках мира и имеет обложку красного цвета.
Что обозначает то или иное количество звезд?
* - у ресторана высококлассная кухня, достойная посещения;
** - у ресторана отличная кухня, ради которой можно изменить свои планы;
*** - исключительная кухня, достойная отдельного путешествия.
