В Объединенных Арабских Эмиратах медицинские работники фиксируют резкий рост случаев пищевых отравлений и диареи на фоне экстремальной жары.

Как поясняют специалисты, высокая температура создает идеальные условия для размножения бактерий, особенно при нарушении правил хранения и приготовления пищи.

Основными возбудителями становятся ротавирус и такие бактерии, как сальмонелла. В группе риска – маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины, пациенты с онкологией, ВИЧ-инфицированные, диабетики и люди с ослабленным иммунитетом.

Как отмечают врачи, обезвоживание и загрязнение воды также усиливают распространение инфекций, вызванных сальмонеллой, кампилобактериями, а также паразитами — например, лямблиями и криптоспоридиями. Из вирусных форм наиболее распространен норовирус.

Медики призывают жителей немедленно обращаться за помощью при появлении серьезных симптомов, в числе которых кровь или слизь в стуле, высокая температура выше 38,9°C, непрекращающаяся рвота, головокружение и уменьшение мочеиспускания, указывающее на обезвоживание.

Как поясняют врачи, даже короткое пребывание пищи вне холодильника на такой жаре может вызвать порчу продуктов и увеличить риск заражения. Особенно опасны неохлажденные молочные продукты, плохо приготовленное мясо и морепродукты, а также еда из открытых буфетов.

Врачи настоятельно рекомендуют соблюдать базовые меры безопасности, в том числе:

• регулярно мыть руки и кухонные столешницы;
• хранить сырую и готовую пищу раздельно;
• тщательно прожаривать и проваривать продукты;
• убирать остатки еды в холодильник;
• по возможности отдавать предпочтение домашней еде.