Brand Dubai, креативное подразделение пресс-службы правительства Дубая, выпустило новый справочник, в котором собрала 30 оригинальных рецептов традиционных для Рамадана блюд. Они были разработаны шеф-поварами знаменитых кафе и ресторанов Дубая.

Инициатива является частью кампании #RamadaninDubai, задача которой – донести радость от празднования Рамадана до людей по всему эмирату. Путеводитель знакомит жителей Дубая с яркими кулинарными предложениями и дает возможность отточить собственное кулинарное мастерство.

Скачать справочник можно онлайн, чтобы воссоздать уникальные блюда, подаваемые в самых популярных кафе и ресторанах Дубая. В цифровом путеводителе представлены простые рецепты, собранные 10 ресторанами и кафе и 10 шеф-поварами.

Посредством этой ежегодной инициативы Brand Dubai стремится поддержать инновационный бизнес и креативность талантливых поваров, а также вовлечь общественность в кулинарное творчество и готовку оригинальных блюд.

В организации считают, что этот справочник разожжет в дубайском сообществе страсть к совершенству и изучению новых кулинарных концепций. В нем собраны блюда для ифтара и сухура: от закусок, супов и салатов до основных блюд, десертов, смузи и фирменных блюд.

Рецепты черпают вдохновение из богатого разнообразия кулинарных традиций эмиратской, средиземноморской, итальянской, индийской, японской, французской и афганской кухни. Некоторые из составителей справочника являются обладателями звезд Мишлен.

Среди поваров, поделившихся своими особыми рецептами, - Винсент Ле Моал; Мира Исса Аль Накби; шейха Хесса Аль Халифа; Александр Штумпф; Селия Стоклин; Абир Ибрагим Аллуз; Айша Аль Обейдли; Кристоф Девуай; Тим Ньютон и и Фейсал Аль Хармуди.