На фоне роста арендной платы за коммерческие помещения и увеличения туристического потока в Дубае стремительно набирают популярность фургончики и киоски с едой. Ожидается, что около 80% всех ресторанов получат в ближайшее время свои мобильные версии.

К движению уже присоединились такие бренды, как Starbucks, Costa Coffee, Peet's и Allo Beirut, а также несколько крупных брендов ресторанов быстрого обслуживания. Оно открыло новые возможности для производителей модульных киосков и фуд-траков.

Любопытно, что этот тренд набирает популярность и в других отраслях: так, киоски на открытом воздухе открывают собственники бизнеса в таких категориях, как одежда, парфюмерия, сувениры и мобильные телефоны, например, Samsung и LC Waikiki.

Прекрасные возможности для развития подобного бизнеса открывают громкие мероприятия и фестивали в Дубае. Чаще всего продукция фудтраков востребована на пляжах, в общественных парках, а также за пределами коммерческих зданий и торговых центров.

Эксперты считают, что тенденция перехода ресторанов и баров на модульные конструкции будет набирать обороты, поскольку эта модель обеспечивает брендам быструю адаптацию для выхода на новые городские территории и коммерческие площади в Дубае.

Преобразовать контейнер в кафе можно примерно за 100 тысяч дирхамов, тогда как открытие полноценного магазина в здании обойдется в сумму от 500 тысяч до 1 млн дирхамов. В среднем уличные киоски приносят от 3 до 10 тысяч дирхамов в день. Доходы существенно увеличиваются в период с октября по апрель.