Департамент экономики и туризма Дубая составил список самых популярных арабских десертов, которые обязательно стоит попробовать гостям эмирата, чтобы составить полноценное представление о местной культуре.
Финики, специи и мед — главные ингредиенты большинства арабских сладостей. Маамуль – это печенье с финиками и специями. Обычно внутрь кладут финиковую пасту с орехами, а для красоты тесту придают различную форму. Сливочный вкус маамуль превосходно сочетается с арабским кофе. Рекомендуем попробовать этот десерт во время послеобеденного чаепития в ресторане Al Hallab Restaurant and Sweets (в Dubai Mall или Mall of the Emirates).
Басбуса ― традиционный десерт, который часто готовят в арабских семьях. Рецепт довольно прост: манная крупа, пропитанная сладким сиропом. Перед подачей блюдо украшают миндалем. Вы можете заказать басбусу в традиционном эмиратском кафе-ресторане Al Fanar, расположенном в торговом центре Dubai Festival City.
Чебаб ― местный аналог панкейков или блинов. В каждом ресторане, где готовят чебаб, есть свой секретный рецепт, но принцип один и тот же: в тесто добавляются различные специи: куркума, кардамон и шафран. Подают со сладким финиковым сиропом. Начать день с ароматных чебабов можно в традиционной чайной Arabian Tea House.
Кнафе ― одно из самых популярных блюд в регионе ― можно найти почти в каждом эмиратском ресторане. Блюдо состоит из толстого слоя нежного козьего сыра, покрытого маленькими кусочками вермишели или пшеничной крупой. Кнафе, как правило, подают горячим с обычным сахарным сиропом или с добавлением розовой воды, но у многих заведений есть свой фирменный рецепт. В ресторане Bosporus, расположенном в торговом центре WAFI Mall, этот десерт подают с кремом, мороженым или шоколадом.
