Bulgari Bar, расположенный в Il Ristorante – Niko Romito дубайского отеля Bulgari, занял 50-е место в рейтинге 50 лучших баров мира 2022 года. Заведение, которым руководит директор Дарио Скьявони, в 2021 году занимало 58-е место в аналогичном рейтинге. По мнению авторитетного жюри, Bulgari Bar стал лучшим баром при отеле в регионе Ближнего Востока и Африки.
Знаменитый овальный бар Bulgari в дубайском отеле Bulgari выдержан в цветочных тонах. Овальная барная стойка напоминает знаменитый фонтан Fontana Della Barcaccia у подножия Испанской лестницы в Риме, в двух шагах от римского бутика Bulgari.
Фирменная барная стойка стала символом коллекции отелей Bulgari, для каждого отеля интерпретируется в разных материалах; в Дубае у нее блестящая хромированная поверхность, отражающая свет. Гости могут попробовать фирменный коктейль от управляющего бара или насладиться знаменитым Aperitivo Hour от Bulgari.
Дарио Скьявони более 10 лет работает в Риме, Лондоне, Алгарве, Шэньчжэне, Пекине и Токио. Переехав в Пекин в начале 2017 года для открытия отеля Bulgari Hotel Beijing в качестве ресторанного директора, он вывел F&B-категорию отеля на самый высокий уровень.
С 2020 года он успешно управляет гостиничными барами в Bulgari Resort Dubai, а также курирует инициативу Bulgari Symposia Mixology, в рамках которой проводятся двухдневные мероприятия во всех отелях и курортах Bulgari.
