Кажется, итальянский негрони в представлении не нуждается: официальный коктейль Международной ассоциации барменов занимает законное место в категории «Незабываемые». Где-то рядом с бульвардье, олд-фешнд и драй-мартини – всем бы таких соседей. Неудивительно, что в 2013 году журнал Imbibe анонсировал первую международную Negroni Week – как дань уважения одному из лучших коктейлей в мире и эффектный жест доброй воли. На сегодняшний день инициатива собрала более 5 миллионов долларов для благотворительных организаций.
Разбираемся, какие дубайские проекты присоединились к Negroni Week – в этом году она пройдёт с 16 по 22 сентября. Ни на что не намекаем, но, кажется, теперь у вас есть план на ближайшие семь дней.
MayaBay
Азиатский проект Orange Hospitality, буквально только что попавший в гид «Мишлен», не упустил возможность присоединиться к Negroni Week. Классический коктейль отлично замэтчится с Таиландом и Японией в меню. Берите простую позицию: хосомаки или тартар из говядины – самое то.
Во всех заведениях Orange Hospitality, участвующих в фестивале, можно получить приятный бонус: возьмите пару негрони в одном из них и получите жетон на бесплатный классический коктейль в другом.
Il Borro
Если в MayaBay бармены будут мешать классический негрони, то в тосканском бистро (видимо, на правах итальянской концепции) гостям предложат твист. Какого рода – пока неизвестно, так что выясняем уже на месте. Кстати, это отличный повод распробовать The Botanist, если вы ещё не: холдинг анонсировал негрони-коллаборацию именно с этим брендом.
Alici
Проверьте, как сочетается негрони со свежайшими морепродуктами в очередном проекте Orange Hospitality. Карпаччо из сибаса, тальолини с беби-осьминогами или пицца с анчоусами и орегано – выбирать вам. И не забывайте про спецпредложение Orange Hospitality для Negroni Week – оно тут тоже действует.
Josette
Четвёртый и последний резидент Orange Hospitality, куда обязательно нужно наведаться во время Negroni Week – парижский ресторан в духе гламурных 1920-х. В отличие от Il Borro и Alici с их италоманией, тут гостям предложат самый что ни на есть классический негрони. Здесь легко ощутить некоторый контрапункт: заказывать эталонный джентльменский коктейль в легкомысленном конфетно-букетном интерьере – особый экспириенс.
Amelia
В ресторане, вдохновлённом стипманком, будут мешать аж три редакции негрони: классическую, умеренную и тотально экспериментальный твист. С первым пунктом всё ясно. Второй называется Summer – к классическому 1:1:1 добавят арбуз и огурец. Третий – что-то из ряда вон: базу дополнят мескалем и… свёклой! Выбирайте самый симпатичный вариант: кухня никкей в Amelia – идеальный пейринг к негрони.
Salmon Guru
Три версии негрони? А может, лучше все пять… В Salmon Guru, культовом баре с испанскими корнями, будут мешать твисты с названиями Old School, Frozen, Mezcal и безалкогольный del Bambino. Пятая опция, разумеется, классическая. Каждый коктейль обойдётся в 65 AED. Попробуйте Old School Negroni в сочетании с тайским салатом с тёплой лапшой рамен, поджаренным арахисом и тамариндово-лаймовой заправкой – команда обещает идеальный пейринг.
Jara by Martín Berasategui
Здесь вам сочинят твисты с названиями Jara Negroni и Carnivoro. Первый ближе к классике – в нём создатели обещают цитаты из баскской гастрономии. Второй – куда более смелое толкование: дымный негрони дополнят мескалем, а подадут с маринованной оливкой и обжаренным беконом. В концепциях, расположенных в The Lana Dorchester Collection, каждый негрони обойдётся в 85 AED.
High Society
По-настоящему высокое общество для вашего негрони – это шикарный фронтальный вид на Бурдж-Халифу и Даунтаун из отеля The Lana Dorchester Collection. Тем более что тут замешают не классический микс, а концептуальный: этот напиток расскажет вам историю Уицилопочтли, бога солнца и войны у ацтеков. За налёт экзотики отвечает пряный сироп чипотле. Во втором твисте, Old School Judge Negroni, вы почувствуете оттенки гибискуса и фиников – тоже весьма ритуально.
Это не все резиденты Negroni Week в Дубае: на карте фестиваля также отмечены концепции Roka, OKKU, Clap, CÉ LA VI и другие проекты.
*Facebook и Instagram – соцсети запрещены в РФ; принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и также запрещена.
