Дубай, ОАЭ. В Дубае предприятие Al Barakah Dates удвоит мощности и превратится в самую большую частную финиковую фабрику в мире. Фабрика сможет перерабатывать более 100 тысяч тонн фиников в год, что составляет половину всего урожая в Объединенных Арабских Эмиратах.
Новая фабрика разместится на площади 600 тысяч кв. футов, из них 420 тысяч кв. футов займут производственные помещения и холодильные склады. Строительство будет завершено в начале 2022 года.
Объемы производства фиников в ОАЭ растут из года в год, что обусловлено повышением спроса на более здоровые заменители сахара и веганские продукты на основе фруктозы.
«Введение в строй новых мощностей позволит нам и дальше расширять ассортимент органических и традиционных фиников, чтобы удовлетворить растущий спрос от потребителей со всего мира», - сказал Юсуф Салим, управляющий директор Al Barakah Dates.
Справка: У арабов существует как минимум четыре названия для фиников. Зеленые плоды именуются «балах», недозрелые – «буср», зрелые – «рутаб», сухие – «тамр». Под пальмой, которую в арабских странах называют «нахля», понимается, прежде всего, плодоносное финиковое дерево.
В настоящий момент крупнейшей в мире считается фабрика по упаковке фиников Al Foah, расположенная недалеко от города-оазиса Аль-Айн. Сезон сбора фиников – с июля по ноябрь: в это время фабрика закупает их у местных фермеров и складирует в прохладном помещении. Склад фабрики вмещает 65 тысяч тонн плодов.
Полученные финики проходят процессы фумигации, промывки и сортировки (все – в стерильных условиях) и хранятся на складе при температуре от +4 до +8 градусов. Здесь же на фабрике продукция Al Foah пакуется в красочные коробки и отправляется в магазины. Из фиников также изготавливают сиропы, халву и сладости.
