Российские рестораторы в последние годы активно выходят со своими проектами на рынок Объединенных Арабских Эмиратов и не только с люксовыми, но и со средними (middle up) заведениями, так как этот сегмент пока в стране слабо освоен.
«Российские рестораторы проявляют интерес к среднему сегменту Эмиратов. Duo, "Швили" и другие, которые уже вышли на этот рынок, - это все недорогие российские проекты. Важно упомянуть, что та же "Сыроварня" - это франшиза, то есть есть россияне, которые покупают франшизу успешного российского бренда, верят в ее успех», - сообщил ресторанный эксперт, основатель международного ресторанного гида GreatList Александр Сысоев.
Он пояснил, что ниша среднего сегмента не до конца освоена в Эмиратах, в том числе, потому что заведения этого уровня чаще всего гораздо проще по дизайну. «Наши проекты при невысоком чеке выглядят более стильно. Правда, сейчас появляется много новых мест из других стран и home grown, которые запускают блестящие проекты на каждый день, где и еда, и дизайн на высочайшем уровне. Скажу так: в ОАЭ очень высокая конкуренция», - сказал Сысоев.
Стоит напомнить, что с 14 по 16 февраля в Дубае пройдет кулинарный фестиваль Taste of Dubai. Фестиваль объединяет первоклассные рестораны, дегустационные сессии, кулинарные мастер-классы в непринужденной обстановке на свежем воздухе в амфитеатре Media City.
Свои фирменные блюда покажут такие рестораны, как Leña, Goldfish Sushi и Yakitori и Miss Lily's. Также гостей ждут угощения от шеф-поваров популярных заведений Rhodes W1, Indya by Vineet, City Social и Maya by chef Richard Sandoval.
