Знаменитый дубайский курорт Atlantis Dubai инвестировал US$ 500 тысяч в экологические инициативы в честь годовщины проекта Atlantis Atlas. «Зеленые» инвестиции включают в себя внедрение технологии сокращения пищевых отходов Winnow AI, а также строительство завода по очистке и розливу воды стоимостью US$ 300 тысяч, который позволит вывести из оборота 2,7 млн пластиковых бутылок в год.
Сокращение объема пищевых отходов было важнейшей задачей проекта Atlantis Atlas в течение последних 12 месяцев. Курорт вложил значительные средства во внедрение технологии искусственного интеллекта Winnow, благодаря чему объем отходов, отправляемых на свалку, уменьшился на 95%, а 450 тонн смешанных материалов ушло на переработку.
После успешного запуска инициативы устойчивого питания в рамках проекта Atlantis Atlas Project в июне 2021 года курорт увеличил количество блюд, приготовленных из местных и экологически чистых продуктов, в меню всех девяти фирменных ресторанов более чем на 70%.
По состоянию на июнь 2022 года в каждом ресторане предлагается не менее пяти-шести блюд из меню для взрослых и детей, приготовленных из экологически чистых продуктов местного производства. В их числе - салат «Фермерский цезарь» в ресторане Bread Street Kitchen, буррата – на пляже WHITE Beach и рыбные такос – в The Shore.
Курорт Atlantis Dubai (в состав которого входят Atlantis, The Palm, Atlantis The Royal и Atlantis Aquaventure) обязался отказаться от всех одноразовых пластиковых бутылок к концу 2023 года, для чего инвестировал US$ 300 тысяч в завод по очистке и розливу воды на своей территории.
Проект Atlantis Atlas также поддержал ряд благотворительных инициатив, университетов и некоммерческих организаций, помогающих в том числе животным и заботящихся о сохранении окружающей среды и популяции морских видов, находящихся под угрозой исчезновения.
