Ресторанный холдинг Dodo Brands запустит собственное производство теста и других ингредиентов для блюд для сети пиццерий «Додо пиццы» и кофеен «Дринкит» в Объединенных Арабских Эмиратах. В настоящий момент компания набирает персонал для будущего производства.
«Собственная мануфактура даст нам гибкость в создании новых блюд. Централизованное производство теста и других ингредиентов позволит контролировать качество на еще более высоком уровне и повысить эффективность операций непосредственно на точках», — сообщили в компании.
Группу компаний Dodo Brands основал российский предприниматель Федор Овчинников. В нее входят «Дринкит», «Додо пицца» и сеть закусочных «Донер 42». Всего у компании на конец 2023 года было 1027 заведений в 18 странах.
Ранее бренд Dodo Brands раскрыл финансовые показатели по итогам работы в прошлом году: продажи компании достигли US$ 990 млн, было открыто 134 пиццерии, а суммарное их количество достигло 1027 точек. LFL-показатели выросли на 28%.
В 2023 году заведения Dodo Pizza открылись в Турции, ОАЭ, Армении, а также на Кипре, где с первого дня запуска продажи стабильно составляли €5 тыс. в день. В 2024 году пиццерии бренда будут запущены в Сербии, Азербайджане, Грузии, Хорватии, Болгарии, Бали и Монголии.
В 2024 году Dodo Brands планирует начать строить «фундамент глобальной компании». В планах на ближайшие 2–3 года — делать 50% выручки за пределами России и 50% — вне пиццы, что означает развитие проектов, не связанных с пиццериями — «Кебстер» и «Дринкит», рассказали в компании.
