Дубай, ОАЭ. Дубайский муниципалитет принял решение закрыть киоски с шавермой, деятельность которых не соответствует новым нормам приготовления и продажи данных продуктов быстрого питания. В соответствии с циркуляром муниципалитета, владельцы киосков должны были привести их в порядок в срок до 31 октября: в итоге 113 из 572 киосков просто перестали продавать шаверму, а еще 141 – не принял никаких мер.
Во время плановой проверки сотрудники муниципалитета обнаружили, что часть киосков не имеет оборудования для приготовления и хранения мяса и вынуждена готовить его в соседних ресторанах, другие – даже не имеют достаточно места, чтобы складировать такие ингредиенты, как соусы и майонезы.
Ингредиенты хранились не в холодильниках, а рядом с варочными поверхностями, поэтому быстро портились, в них размножались вредные бактерии, что особенно опасно летом, когда растет количество пищевых отравлений, говорят в муниципалитете. В ведомстве по итогам проверки приняли решение закрыть 45% всех киосков, работающих в Дубае.