Традиционный шотландский ресторан и бар Copper Dog появится в дубайском отеле DoubleTree by Hilton JBR уже в этом месяце и станет точной копией оригинала из Соединенного Королевства.
Владельцы Copper Dog, который функционирует на базе 120-летнего отеля Craigellachie в Шотландии, переносят в Дубай почти каждую деталь из главного заведения, в том числе планируется использовать те же произведения искусства и стаканы для виски, что и в шотландском пабе.
Выступая на Caterer Middle East летом прошлого года вице-президент управления предприятиями питания в отделениях Hilton Worldwide в Европе, на Ближнем Востоке и Африке Саймон Лазарус пообещал, что грядущий паб станет высококлассным заведением, “элегантным джентльменским клубом”.
Копченый лосось, говядина абердин-ангусской породы, а также виски будут импортироваться в ОАЭ из Шотландии.
Сотрудники шотландского отеля будут присутствовать в Дубае с тем, чтобы наблюдать за запуском паба, и, по крайней мере, один из них останется работать в Copper Dog в ОАЭ на срок до одного года.
“Мы хотим принести в Дубай все самое лучшее, что только Шотландия и особенно Спейсайд [регион в Шотландии] может предложить”, — рассказал в интервью для шотландской газеты The Press and Journal управляющий отелем Craigellachie Кевин Смит.