Дубай, ОАЭ. Дубайский муниципалитет опроверг слухи о возможной токсичности семян яблок, которые активно распространяются в социальных сетях.
По данным сотрудников отдела продовольственной безопасности, химическое вещество амигдалин, которое содержится в семенах в малых дозах и придает им горький вкус, не представляет угрозы здоровью, если его употреблять в малых количествах.
Необходимо отметить, что аналогичное существо содержится в косточках слив и вишен, а также в миндальных орехах. Ферменты, содержащиеся в слюне, вступают в реакцию с амигдалином при жевании, что препятствует образованию вредного цианида, смертельная доза которого составляет 1,5 мг на килограмм веса, говорится в статье газеты The Guardian. По данным других источников, именно разжевывание семян повышает их опасность.