Австрия: Альпы, аристократы и «апфельштрудель»

ЛИСТАТЬ ЖУРНАЛ КУПИТЬ ЖУРНАЛ

Просмотров:  2649

Текст и фотографии: Елена Ольховская

Австрия: Альпы, аристократы и «апфельштрудель»Понятием «аристократический отдых» сегодня оперируют многие. Турагентства делают это в рекламных целях, сами путешественники, чаще всего для того, чтобы их каникулы в глазах друзей и близких выглядели чем-то экстраординарным и из ряда вон выходящим. Но на самом деле понять, что же это такое – аристократический отдых – невозможно, не побывав в Австрии. Причем, совершенно необязательно ставить целью своего путешествия Вену с её балами, оперным театром, многочисленными знаменитыми улочками и музеями, многолюдными «платцами», кафе и другими туристскими достопримечательностями. Красивейший город Зальцбург – родина великого Моцарта, тоже может чуть-чуть подождать. Попробуйте начать знакомство с этой удивительной альпийской страной с её провинций, которые смогут рассказать вам многое из того, о чем столицы обычно молчат.

Маршрутный лист

Конечно, чтобы попасть в одну из федеральных земель, которых в Австрии насчитывается целых девять: Бургенланд, Вена, Верхняя Австрия, Зальцбург, Каринтия, Нижняя Австрия, Тироль, Форарльберг и Штирия, лететь лучше все-таки в Вену. Что мы и сделали, воспользовавшись любезным приглашением компании Austrian Airlines, с недавних пор ставшей частью другого крупного европейского авиаперевозчика Lufthansa. Отношение к себе, как к представителю, по меньшей мере, дворянского рода, начинаешь чувствовать сразу – и в зале ожидания международного летного альянса Star Alliance, и на борту нового современного лайнера Boeing 767. Тут вам и шампанское, и туго накрахмаленные белые салфетки, и изысканные закуски, и… Да, что там, любой каприз. В качестве лирического отступления хочу отметить, как меня порадовала весьма оптимистичная униформа бортпроводниц Austrian Airlines, которые с ног до головы были одеты в ярко-красный цвет (девушки, вы меня сейчас все поймете, когда я скажу, что даже колготки и туфли у стюардесс были ярко-алыми (!), в тон костюмам). Исключение составляли лишь шейные платочки нежно-голубого оттенка. Чудо, как хороши! Будет жаль, если со временем их переоденут в сине-желтые корпоративные цвета Lufthansa. Что-то точно потеряется. Впрочем, сейчас не об этом. А о том, что вылетели мы из Дубая по направлению к Вене. Там оказались через каких-то пять с половиной часов, сделали пересадку на крошечный самолетик для внутренних перелетов и отправились прямиком в Клагенфурт, что в федеральной земле Каринтия. Речь об этом небольшом, но очень интересном городе, пойдет чуть позже. А мы из аэропорта направились в край озер и… аристократических курортов.

Дом у озера

Фельден – это самый утонченный озерный курорт Австрии со своим уникальным статусом и неповторимыми манерами. Не то, чтобы уж совсем для снобов, но пару раз показаться в костюме на ужине или в казино вам придется. Как уже позже оказалось, совсем не случайно организаторы нашей поездки в программе тура указали рекомендуемые дресс-коды для каждого из проведенных в Фельдене вечеров.

Schloss Velden, a Capella Hotel, Auriga SpaИтак. Городок Фельден раскинулся на фоне живописных альпийских склонов, на западном берегу красивейшего озера Вёртерзее (самого теплого в австрийских Альпах), в 60 км от аэропорта Клагенфурта – столицы земли Каринтия, что расположилась на юге Австрии и граничит со Словенией. Это место истинные ценители по праву считают «австрийской Ривьерой», на территории Каринтии находится в общей сложности 1270 озер. Говорят, что, если бы была возможность их объединить, то получилось бы ещё одно Средиземное море, правда, пресное. Зная о том, что озеро Вертерзее скорее горное, так как находится на высоте в 500 метров на уровнем моря, сравнения с Ривеьерой кажутся не совсем уместными, но все же. Кстати, вода в озере Вёртерзее – чистейшая питьевая, чем по праву гордятся окрестные жители. В Фельдене даже существует традиция, когда в начале мая на центр озера выходит лодка с мэрами всех близлежащих городков, и глава города Фельден, зачерпнув кружкой воду из озера Вертерзее, пьет её на глазах всех собравшихся и под бурные их аплодисменты. Проверить это у меня лично возможности не было, так как в момент нашего пребывания в Фельдене озеро было замерзшим наполовину, а возле берега в воде с удовольствием плескался целый отряд разномастных пернатых – от серых уток и чаек до величавых белых лебедей.

Идем дальше. Еще в XVI столетии австрийская знать выбрала Фельден излюбленным местом своего отдыха. До сегодняшних дней за городом сохранилась слава известнейшего летнего курорта Австрии. Ежегодно летом в Фельдене проходит каринтийский фестиваль “Villarcher Fasching” с карнавалом, концертами и уличными гуляниями. На сцене у озера Вёртерзее проводятся разнообразные музыкальные фестивали, фейерверки и шоу.

Кстати, в Австрии есть телесериал, который носит название «Замок на озере Вертерзее». И если сюжет фильма выдуман, то ярко-желтый ренессансный замок есть на самом деле. В нем любили останавливаться многие знаменитые гости – герцог Виндзор, бывшая императрица Сорая и голливудская звезда Кирк Дуглас. В 1990 году Фельденский замок, возраст которого сегодня насчитывает более 400 лет, стал резиденцией мультимиллионера Гюнтера Сакса. А в мае 2007 года в нем был снова открыт отель Schloss Velden, a Capella Hotel, владельцами которого являются гостиничная сеть Сapellа Hotels & Resorts и банковская группа Hypo Alpe Adria.

Позволить себе роскошь жить в Фельдене могут лишь «богатые и знаменитые», хотя и сегодня местные риэлторы предлагают готовую недвижимость на продажу. Жизнь в Фельдене относится к категории «дорого и со вкусом». Не больше, не меньше. Город Фельден насчитывает всего семь тысяч жителей, его будни кажутся спокойными и размеренными, но зато здесь есть собственное казино и тот самый фешенебельный отель Schloss Velden, a Capella, включающий в свой ансамбль и изящный дворец, история которого восходит к 1603 году, и новые современные здания, отражающие архитектуру XXI века. В дворцовых покоях сегодня расположены 38 изысканных гостевых номеров, а новое крыло добавило отелю еще 66 со вкусом декорированных апартаментов и люксов. Нетрудно догадаться, что летом, в высокий сезон, даже нечего и мечтать о том, чтобы остановиться в Schloss Velden, но оказавшись там зимой, в межсезонье, мы сполна сумели насладиться его поистине дворцовым великолепием, непревзойденным сервисом, кухней выше всяких похвал и одним из лучших в Европе Spa-центром Auriga Spa, по праву заслужившим множество международных наград.

В Spa или не в Spa? Вот в чем вопрос

Рассказ об Auriga Spa заслуживает быть долгим и подробным. Время на зимнем курорте течет вроде бы медленно (может быть потому, что темнеет в это время года рано), но не так уж и незаметно. И если вдруг оказываешься в недрах Spa-центра, то вытянуть тебя оттуда сложно, даже прибегнув к помощи всяческих соблазнов в виде роскошного ужина или поездки в соседний город.

В Auriga Spa все располагает не просто к отдыху, а к отдыху королевского класса. Достаточно сказать, что площадь этого Spa равна 3500 квадратных метров, на которых разместились огромный крытый бассейн с панорамными окнами, из которых открывается вид на (заснеженное, в нашем случае) озеро Вертерзее, парная, сауна и «ледяной» грот, 15 процедурных комнат, две отдельных зоны отдыха для мужчин и женщин, один общий зал для чаепитий и релаксации, полностью оборудованный тренажерный зал, комната для занятий йогой и Spa Cafe, повара которого готовы предложить вам специально разработанное диетологами здоровое меню. Летом к этим прелестям курортного отдыха добавляется открытый бассейн «внутри озера», а по сути, специально огороженный кусочек самого озера, всевозможные виды пляжного отдыха и водные виды спорта. Что ни говори, а отдыхать в Schloss Velden, и в правду, лучше летом.

Да, как и полагается на курорте элит-класса, цены на процедуры в Auriga Spa начинаются от 100 евро. Зато и качество всех услуг – выше всяких похвал. Круглый год Auriga Spa является местом притяжения всех жителей городка и его гостей. Сюда с удовольствием приезжают или приходят целыми семьями на выходные или в праздники.

Однако, даже в таком роскошном центре красоты и здоровье невозможно сидеть вечно, поэтому следующими пунктами нашей программы были сначала лыжный курорт, а затем поездка в город Клагенфурт. Нельзя же, в самом деле, обойти своим вниманием столицу Каринтии. Но, «на первое», горнолыжный курорт.

Австрия: Альпы, аристократы и «апфельштрудель»Из сауны – на лыжи

В окрестностях Фельдена масса горнолыжных курортов, нас повезли на ближайший, но занимающий центральное место на территории Каринтии – Бад Кляйнкирхайм. Он расположен на севере Каринтии, в одной из долин на высоте 1100 м и граничит с национальным парком Нокберге. Здесь, наряду с горнолыжными трассами, расположены термальные источники Ст. Катрайн и Термаль Рёмербад, где многие туристы занимаются оздоровительными процедурами в летнее время. Зимой же и дети, и взрослые, и их четвероногие друзья – собаки и кошки (да-да, не смейтесь, и они туда же), дружно встают на лыжи и сноуборды, садятся на санки или, не обладая достаточными навыками для гигантского слалома, просто отправляются в горы для того, чтобы прекрасно провести время в одном из многочисленных кафе возле трасс, попивая горячий глинтвейн и закусывая сочными австрийскими сосисками со свежеиспеченными хрустящими булочками. Те, кто замерзнуть не боится, заказывают местное пиво, которое подается с пиццей, подсоленными крендельками или знаменитым австрийским шницелем с тушеной капустой. Но, вернемся к спорту.

Невероятным усилием воли нам удалось выдернуть себя из теплых и уютных объятий Spa-центра с его парными и саунами для того, чтобы махнуть в горы. Прав был Владимир Высоцкий, когда пел, что «лучше гор могут быть только горы». Какая это красота, передать словами невозможно. Здесь воздух какой-то звенящий и по-особому вкусный, здесь небо – прозрачное и синее-пресинее, здесь снег похож на сахарную вату, а облака, которые оказываются у вас под ногами, как только вы поднимаетесь на высоту в 800 с лишним метров, напоминают огромное пуховое одеяло. Горы – это что-то похожее на наркотик, один раз подсел, причем в раннем детстве, и до глубокой старости не можешь с ними расстаться.

Не буду утомлять вас рассказами о том, что путешествие вверх в крошечной кабинке фуникулера – это не для слабонервных и не для тех, кто побаивается высоты. Горнолыжные подъемники, на мой взгляд, вообще транспорт только для отважных смельчаков. Как собственно и сами горные лыжи, встать на которые в зрелом возрасте осмеливается далеко не каждый, но уж если осмеливается…. Словом, горнолыжный курорт в Австрии – это как раз то место, где вы можете пробовать свои силы. Здесь есть спуски разных уровней сложности, включая специальные детские, а также работают профессиональные инструкторы, готовые растолковывать вам все премудрости этого вида спорта часами. Горные лыжи – это новый опыт, интересный и увлекательный. Мне понравилось.

Клагенфурт и его дракон

Клагенфурт и его дракон Спустившись с гор, мы отправились, наконец-то, в столицу славной Каринтии. Считается, что город Клагенфурт основал герцог Каринтии Герман Спанхейм. Впервые в летописях населенный пункт под названием Форум-Клагенвурт упоминается в 1199 году. Права города Клагенфурт получил в период с 1246 по 1252 г.г., после чего быстро стал одним из крупнейших городов Каринтии. Во время пожара в 1514 году город полностью сгорел. Правивший в то время император Максимилиан I, принял решение восстановить город. В 1518 году он жалует Клагенфурту статус столицы и поручает местным властям заняться его восстановлением. Итальянский архитектор Доменико Лалио закладывает планировку города в виде квадрата с прямыми улицами. В то время для Австрии это было необычным и новым. В таком виде город сохранился до наших дней. В 1863 году через Клагенфурт проложили железную дорогу, что способствовало его бурному экономическому развитию и утверждению в качестве столицы Каринтии. Кстати сказать, в городе есть Университет Клагенфурта, который открылся ещё в 1161 году, раньше, чем сам Клагенфурт получил права города. Но и это не самое интересное.

Самыми забавными персонажами во время нашей пешей прогулки по Клагенфурту стали трое. Первым был наш экскурсовод, радостно рассказывавший о злоключениях знаменитого городского фонтана с драконом, вторым – сам дракон и третьим – крошечный памятник какому-то монаху, обнимающему бочонок пива и, поднявши вверх указательный палец своей руки, взывающему к пьяницам больше не пить. Так вот, к дракону. В центре города на Новой площади стоит фонтан с драконом («Линдвурм»). Фонтан является символом Клагенфурта и напоминает о древней легенде. По одной из версий этой легенды, когда-то очень давно в озере Вёртерзее жил дракон, который поедал жителей города. Но однажды богатырь-слуга герцога убил дракона и спас тем самым горожан. Другая версия гласит: когда-то на месте города было болото и в нём жил дракон. Дракон строил различные козни жителям окрестностей. Но нашлись храбрецы, которые извели дракона, а на месте болота заложили город. Наш веселый гид поведал нам и о том, сколько раз несчастному памятнику дракона отламывали хвост. Это происходило несколько раз во время футбольных баталий Чемпионата Европы 2008 года, матчи которого проходили и на стадионе Клагенфурта, когда радостные болельщики, напившись местного пива, забирались всей компанией к дракону на хвост и благополучно его отламывали. Дракон и сейчас присутствует в жизни клагенфуртцев, но только в качестве изображения на гербе города. Кстати, гербы городов-побратимов Клагунфурта красуются прямо на мостовой в центре города. Среди них я отыскала и библейский Назарет, и украинский город Черновцы, и даже Душанбе. Чудеса! 

Старый город Клагенфурта – один из самых красивых в Австрии, за что уже трижды был награжден европейским дипломом Nostra. Здесь сосредоточена большая часть достопримечательностей города – здание Ландхауза (здание администрации Каринтии), Ратуша, городской собор и памятник императрице Марии Терезе, которая никогда не бывала в Клагенфурте, зато одна её дочь Мария Анна проживала в этом городе 13 лет, а другая – Мария Антуанетта – сложила голову на плахе (правда, это уже другая история). Одно из самых старых зданий – «Дом позолоченного гуся» (1489 г.) – был построен для императора Максимилиана I, который подарил дом городу. Есть в Клагенфурте и несколько старинных замков, каждый из которых уникален и имеет собственную историю. Стоит посетить Планетарий Астрономического союза Каринтии, Музей Каринтийской земли и Музей современного искусства, в который мы заглянули на часок.

В пригороде Клагенфурта, куда обязательно стоит поехать летом, на территории парка расположился «Минимундус» – весь мир в миниатюре. Здесь представлены достопримечательности из разных стран мира, выполненные в масштабе 1:25 – Собор Василия Блаженного из Москвы, Эйфелева башня из Парижа, Собор Святого Петра из Рима и т.д. «Минимундус» очень любят дети, так как здесь по миниатюрным железным дорогам движутся миниатюрные поезда, а по рекам плавают маленькие корабли. Также в 30 километрах от Клагенфурта находится Парк гномов Гурк. Это настоящий город гномов, где есть и театр, и крепость, где живут гномы, а также сад роз и парламент гномов. Зимой в городе и, особенно, по выходным царит тишина. Магазины по обыкновению закрыты, а местные жители, уютно рассевшись в многочисленных кафе и ресторанчиках, обсуждают последние новости.

Поваров придумал дьявол

Так считают итальянцы. Пожалуй, я с ними соглашусь. В один из вечеров нам был подан ужин из, даже не берусь сказать скольких блюд в ресторане нашего отеля Schlossstern, в котором правит бал обладатель трех «Звезд Мишлена» Сильвио Николь. Сам ужин тоже походил на бал, с «марлезонским балетом» в восьми частях, когда бесконечная череда крошечных блюд, каждое из которых можно считать произведением искусства и даже страшно было есть, сменялась тем же бессчетным количеством вин, сопровождавших тот или иной кулинарный шедевр Сильвио. Сомелье блистал, официанты застывали в почтительных полупоклонах. Да, высокая кухня – это высокая кухня. Никаких отступлений.

В День Святого Валентина (так уж совпало), мы отужинали в местном казино. Некоторые мои более азартные коллеги даже попытались сыграть в рулетку. Проиграв, успокоились. А вот ужин оставил о себе добрые впечатления. Надо сказать, что австрийскую кухню часто называют «венской», имея в виду национальную кухню страны. В венской кухне нет острых блюд, специи используются умеренно, а по количеству сладостей этой кухне нет равных в мире. В первую очередь следует попробовать венский шницель – большой кусок телятины жареный в сухарях. Среди традиционных блюд венской кухни наибольшей популярностью также пользуются жареная курица «бакхун» и кайзеровский омлет (воздушный пирог из взбитых яиц нарезанный мелкими кусочками) «кайзершман». Австрийскими десертами являются традиционный яблочный пирог «апфельштрудель», известный шоколадный торт «Захер», венские блинчики и множество других тортов и пирожных. Кстати, настоящий торт «Захер» пекут только в венском отеле Zaher Hotel, который никогда и ни при каких условияКлагенфурт и его дракон х никому не раскрывает фирменного рецепта и не открывает своих филиалов за рубежом. И если где-то, кроме Вены, вам предложили попробовать торт «Захер», не верьте. Это не он.

Кухня в Каринтии и Зальцбурге очень похожа на славянскую или просто имеет славянское происхождение – вареники с творогом, клецки, лапша с ветчиной «шинкенфлекерн», оладьи «штраубен», блинчики «палачинкен» со сладкими наполнителями, жареная речная форель и большое количество мучных блюд. Словом, всё, как дома – просто и вкусно. Запивается это всё местными винами, хорошего, кстати, качества или одним из множество сортов пива, которое варят по старинным классическим рецептам.

Домой! На крыльях Austrian Airlines 

Всё, аристократический отдых со всеми его атрибутами в виде казино и элитных Spa окончен, летим из Вены обратно в Дубай. Подышали свежим горным воздухом, сменили впечатления, полюбовались на чистый горный снег. Дело за малым – купить подарки своим друзьям и близким. Магазины беспошлинной торговли Международного аэропорта Вены приятно порадовали тем, что в них можно было приобрести только знаменитые на весь ми конфеты «Моцарт» в коробках самых разных размеров и форм, одноименный шоколадно-сливочный ликер, изделия из хрусталя Swarovski, украшения и платки австрийской фирмы Frey Wille, и конечно же, венский торт «Захер» (тот самый, правильный) и вафли «Manner» с ореховой начинкой. В отделе игрушек на полках сидели австрийские мишки и стояли колокольчики на ленточках разной ширины. Вот, собственно, и всё, не считая алкоголя и сигарет. С другой стороны, даже хорошо, что улетающих, куда глаза глядят, туристов не сбивает большой выбор товаров, рассматривать которые некогда. Нет времени. Уже объявили посадку в самолет. Пока. Встретимся в Дубае.

Похожие статьи: