Ну-с, что мы еще не видели в Арабских Эмиратах? Живем здесь лет десять и, кажется, всё уже изучили, – обсуждали мы как-то с сестрой проблему разнообразия развлечений в этой стране.

Давно чувствуя себя здесь почти как дома, хотелось порадовать чем-то особенным частенько наезжающих гостей и родственников. Но выбор оказывался небольшим: море, рыбалка, сафари, экскурсии по Эмиратам и торговые центры. Хорошо, что есть друзья, которые, как выяснилось, еще могут нас чем-то удивить!

На экскурсию за яйцами

Ты когда-нибудь видела, как разводят страусов? У меня приятель этим занимается, хочешь посмотреть? – спросил меня как-то один из друзей.

Саня живет в Эмиратах еще дольше нас, и знает здесь всех и каждого.

Мы что, к арабскому фермеру в гости поедем? – удивилась я. Ну почему же, к самому настоящему русскому, из Сибири. У него здесь целое хозяйство со всякой живностью и огородом.

Устоять от предложения вспомнить вкус экологически чистых яиц, не испорченных гормонами и другими вспомогательными веществами, которыми сегодня пичкают бедных производственных кур и прочих пернатых, я не смогла. И уже на следующее утро мы отправились в пригород Шарджи, небольшую деревеньку Дейд.

По кочкам, по кочкам, по узеньким дорожкам…. И перед нами – огромная открытая территория с редким кустарником. Пустыней назвать её сложно, все-таки не сплошной песок, степью тоже – не средняя полоса России. Словом, отличное место для сафари с игрой в догонялки со страусами. Этот оригинальный способ времяпрепровождения на природе и был тут же предложен моей сестре-экскурсоводу, у которой, бывает, особо искушенные туристы требуют экзотики.

Осталось только испросить разрешения на эксплуатацию птиц у их хозяина, уютный домик которого спрятался как раз за рощей мертвых пальм. Мы припарковали машину под живым зеленым навесом и отправились исследовать окрестности.

Страусы – это не только крылья, ноги и хвосты, но и почти 1,5 тонны вкусного диетического мяса…

А также кожа и яйца – всё идет в дело! – рассказывал нам страусовод Илья, демонстрируя свои владения.

Симпатичные представители столь выгодного коммерческого продукта с любопытством вытягивали в нашу сторону свои длинные тонкие шеи, таращась огромными, в пол-«лица» глазами. Мы даже попытались покормить их зеленым луком, тут же сорванным неподалеку, но страх, что страус может пребольно ущипнуть, несмотря на такую доброжелательную внешность, не давал подойти поближе. А еще и рассказы о размере страусиного головного мозга, который меньше того самого глаза, и силе удара ноги…

Несмотря на все уверения Ильи, что эти милые пташки злобным характером не отличаются, и что одна смелая девушка даже каталась на них верхом, мы не рискнули идти вдоль ограждения страусиного загона, а скакали в непредназначенной для этого обуви через канавки и ямки по противоположной стороне. Все казалось, что черные самцы африканских страусов нас преследуют, внимательно наблюдая за раскачивающимися огромными перьями в наших руках, ранее из кого-то выдранными и подаренными вместо цветочного букета.

В деревню, в глушь….

Владения Ильи оказались обширными. Помимо разнообразной живности – баранов, коз и всевозможных птиц, в доме «были и другие продукты», в частности, на грядках произрастали капустка, лук, помидоры.… Не знаю, является ли огород доходной частью фермы Ильи, но, думаю, сегодня никто не откажется от свежих, без химикатов и пестицидов, овощей прямо с грядки.

Эх, хорошо весной в деревне! Мы пили чай за деревянным столом на веранде дома и слушали веселый щебет птиц, укрывшихся в окружающей растительности. Наверное, здесь еще и петухи по утрам вместо будильника поют. В общем, кажется, что приехал на дачу отдохнуть. А на самом деле, конечно, работать, ведь, ещё граф Лев Толстой говорил, что физический труд – лучшее лекарство от стрессов.

Яйца курицу не учат

Тем более в инкубаторе. А что там, собственно, глупым курицам делать? Птичий «папа» Илья сам контролирует температуру и знает лучше любой наседки, когда проклюнется следующий ребенок. Ой, цыпленок! А, может быть, страусенок или утенок.

Казалось, меня посвящают в какое-то таинство, когда за тяжелой дверью инкубатора я увидела появление новой жизни. Маленький мокрый птенец был почему-то похож на ежика и слегка дрожал, видимо, не так-то легко самостоятельно пробивать путь к жизни. Твердую скорлупу страусенку, например, приходится колотить два дня, чтобы целиком выбраться наружу. Для восстановления сил ему понадобится еще пару дней, и только потом страусенка можно будет выпускать в свет.

Бабка била, била – не разбила

А вот нам, красивое страусиное яичко (размером, практически, с мою голову) разбивать не хотелось. Мы бережно довезли его до дома, сделали аккуратную дырочку у его основания и… долго ждали, пока все содержимое вытечет в огромную сковороду с высокими краями. К вечеру яичницу можно было жарить!

В сковородку добавили несколько ломтиков бекона, нарезали свежие помидоры, лук и засыпали укропом. Блюдо из одного яйца, приправленное дополнительными ингредиентами, готовили почти час, после чего торжественно подали к столу. Четыре взрослых человека так и не смогли его осилить!

Но зато каждый из нас загадал по желанию. Мы еще верим в примету, что задуманное обязательно сбывается, когда что-то пробуешь в первый раз.

Чего и вам желаем!