ВСЕМ ИЗВЕСТНО, ЧТО НАСТОЯЩИЙ БУТЕРБРОД ВСЕГДА ПАДАЕТ МАСЛОМ ВНИЗ. ЭТО ЗАКОН. ТАКЖЕ МНОГИЕ СЧИТАЮТ, ЧТО МУЖЧИНЫ ГОТОВЯТ ЛУЧШЕ ЖЕНЩИН. НЕ ФАКТ, КОНЕЧНО, НО… ЭТО НАМ УДАЕТСЯ ПРОВЕРИТЬ ЗАЧАСТУЮ ТОЛЬКО ВОСЬМОГО МАРТА, КОГДА СИЛЬНЫЕ ПОЛОВИНЫ ИЗГОНЯЮТ ЖЕНЩИН С КУХНИ И ВСЕМИ СИЛАМИ ДЕМОНСТРИРУЮТ ЛЮБИМЫМ СВОИ КУЛИНАРНЫЕ СПОСОБНОСТИ. И НА ТОМ СПАСИБО.

Облегчаем задачу. В этом году предлагаем выбраться 8 Марта или в любой из весенних выходных дней на пикник вместе с семьей и друзьями, чтобы избавить любимого мужчину от лепки пельменей на 10-20 человек. Пусть он лучше делает шашлык на природе, ведь только он умеет так здорово мариновать и жарить мясо на мангале… И погода замечательная, как никогда. Единственное, что обязательно стоит прихватить с собой, так это бутерброды на всю компанию, да такие, чтобы не падали маслом вниз. Сделать их нужно с утра и дома. Ну, как? Перекусываем, пока готовится наше мясо?

Большая Буханка для пикника

Ингредиенты на 8-10 порций:

• 1 круглая буханка хлеба
• 50 мл оливкового масла
• 115 г сушеных помидоров
• 200 г нарезанного сыра чеддер
• 3 ст. л. соуса песто
• 12 кусков итальянской салями
• 75 г кресс-салата, только листики
• 150 г ветчины
• 3 крупных спелых помидора, порезанных
• 1 ст. л. каперсов или зеленых оливок, по желанию.

Способ приготовления:

1. Разрезать буханку пополам горизонтально и побрызгать нижнюю часть оливковым маслом.
2. Начиная с помидоров, уложить все ингредиенты на нижнюю часть хлеба, оставляя 2 см от края и прижимая все вниз.
3. Сверху положить каперсы или оливки, если они вам нравятся, побрызгать оставшимся маслом, накрыть «крышкой», завернуть в пленку, положить сверху что-нибудь тяжелое и оставить на 30 минут. Когда бутерброд готов, развернуть его и порезать на порционные куски.

Итальянский бутерброд

Ингредиенты на 6 порций:

• 60 мл оливкового масла
• 2 небольшие головки репчатого лука, нарезанные кольцами толщиной 1 см
• Буханка белого хлеба (примерно 30 см длиной, 13 см шириной и 14 см высотой)
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 1 пучок салата руколла (rocket salad)
• 15 г тонко нарезанной салями
• 225 г тонко нарезанного сыра «моцарелла»
• 2 красных сладких перца, поджаренных, без кожи или 200 г консервированного жареного перца
• 2 небольших помидора, нарезанных кружочками
• 150 г консервированного жгучего итальянского перца.

Способ приготовления:

1. Разогрейте в сковороде 15 мл масла. Обжарьте репчатый лук в течение 20 минут, изредка помешивая. Отставьте в сторону. Разрежьте хлеб горизонтально на 3 пласта.
2. В большой миске взбейте вилкой уксус с оставшимися 45 мл масла. Смажьте отрезанные куски хлеба этой смесью. В оставшуюся масляную смесь добавьте салат руколла. хорошенько перемешайте.
3. На нижний кусок хлеба положите половину салата руколла. Сверху – половину салями. Далее – весь сыр и весь жареный перец.
4. положите средний кусок хлеба на перец и на него выложите кусочки помидора. Сверху – жареный лук, жгучий перец, салями и оставшийся салат руколла. Закройте начинку верхним куском хлеба. Заверните бутерброд в прозрачную пленку и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы было проще резать. хлеб от этого напитается овощными соками. перед подачей на стол снимите пленку и нарежьте сандвич толстыми кусками.

Следующие рецепты рассчитаны на одну две порции, поэтому вы можете увеличить количество бутербродов, исходя из количества ваших гостей.

Пита с Бараниной и баклажанами

Ингредиенты на 2 порции:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 баклажан, порезанный кружочками
• 225 г тонко порезанной баранины
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. молотого тмина
• 200 г греческого йогурта
• 1 ст. л. порезанного свежего кориандра (кинзы)
• 1 огурец, очищенный и порезанный
• 2 лепешки-пита из непросеянной муки
• кусочки свежего помидора

Способ приготовления:

1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить кусочки баклажана, перевернув один раз, до золотистой корочки. Снять со сковороды.
2. Баранину обжарить в течение 2-3 минут. Добавить специи и готовить одну минуту, помешивая. Вернуть в сковороду баклажан и прогреть всё вместе.
3. Смешать йогурт, кориандр и мелко нарезанный огурец. приправить. Разрезать питы пополам, и наполнить смесью баранины с баклажаном, добавить йогурт. подавать с салатом из свежих помидоров.

Рулет с омлетом и травами

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 яйца
• По 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки и базилика
• 2 мелок нарезанных пера зеленого лука
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 крупный помидор
• 1 крупная булочка для гамбургера, разрезанная пополам, поджаренная и смазанная маслом.
• 15 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Взбить яйца, травы и зеленый лук; приправить солью и перцем.
2. Нагреть оливковое масло в сковороде, добавить помидоры, обжаривать 3-4 минуты, помешивая. Выложить готовые томаты на одну половину булочки, приправить солью и перцем.
3. Добавить в сковороду сливочное масло. Влить взбитые яйца. готовить на большом огне 2-3 минуты. Выложить омлет поверх помидоров, накрыть второй половинкой булочки и подавать.

Приятного аппетита!