За последнее время в Дубае открылось так много новых ресторанов, будто в этом городе и не слышали о пандемии. И даже жаркое лето не стало помехой. Новые вкусы Португалии, Испании, Японии, Тосканы, Греции, Австралии, Кубы и даже Аргентины... Пробуем и запоминаем.

Carna by Dario Cecchini

Carna by Dario Cecchini – стейк-хаус под руководством легендарного мясника Дарио Чеккини из деревни Пандзано в регионе Кьянти (Тоскана, Италия). Семейный бизнес он унаследовал от отца (уже в восьмом поколении) в 1976 году и считает отбор и приготовление мяса древним искусством, богатым тайными умениями и ритуалами, которое должно передаваться от мастера к подмастерью. Благодаря своему артистическому и философскому подходу Дарио стал международной суперзвездой в области мясной кухни. На протяжении полувека он сам колдует над огнем, разделывает туши в своей старинной семейной мачеллерии и цитирует «Божественную комедию» для гостей. В ресторане в Дубае есть отдельный бар, частные обеденные залы, винные погреба, открытая кухня и яркие подсвечники по вечерам, переносящие в сердце Тосканы.

Где: отель SLS Dubai Hotel & Residences, 74-й этаж

Beach Grill

Красивый ресторан Beach Grill в отеле Address Beach Resort с большим выбором закусок и морских деликатесов. Кто откажется от нежной бурраты и свежих томатов перед тем, как разобраться с целой «ледяной башней» морепродуктов? Устрицы в раковинах, лобстеры, крабы, креветки, лангустины, осьминоги и кальмары лежат на льду и подаются с разными соусами и приправами. Вид отсюда прекрасен: Beach Grill стоит прямо на берегу, и перед вашими глазами – Bluewaters Island, Ain Dubai и променад JBR.

Где: отель Address Beach Resort

AKA

Не каждый день встречаешь киберпанк-рестораны с иммерсивным развлекательным шоу. Интерьер AKA, выполненный в стиле tech-шика, похож на телепортацию в центр Токио с его неоновыми огнями и пестрыми украшениями. Но главное здесь – креативная еда. Ее вкусы нежны, почти воздушны, – но постепенно усиливаются и набирают мощность по мере перехода от закусок и суши к главным блюдам и десертам. AKA выделяется среди большинства японских ресторанов Дубая еще и видом на фонтаны и отель «Атлантис».

Где: Club Vista Mare, Пальма Джумейра

Hunter & Barrel

Hunter & Barrel – интересные новички на городской кулинарной сцене Дубая, прибывшие прямиком из Австралии. В ресторане подают свою подборку запеченных на углях морепродуктов и овощей, а также стейки элитного уровня. Дизайн вдохновлен местными обычаями – рыболовством и соколиной охотой: на стенах висят деревянные луки, шоры для соколов и рыболовные сети. Для более интимного вечера забронируйте один из двух приватных обеденных залов ресторана.

Где: отель Vida Hills Hotel, Emirates Hills Dubai

Fi’lia

Вкусная итальянская еда на «вершине мира». Этот ресторан – первый, который полностью управляется командой женщин, – отражает многолетнюю кулинарную традицию и современный взгляд на всем известную классику. Он открыт на обед с 12.30 до 15.30, а на ужин – с 18.30 до 24.00 и расположен на 70-м этаже отеля SLS Dubai (Business Bay) с роскошными видами на город. В Fi’lia подают как блюда по меню, так и итало-средиземноморские сеты из трех блюд. Так что если вы хотите отличной еды, красивых фотографий, а также продемонстрировать свою поддержку женщинам, обязательно его посетите. Внутри просторно, ярко и много воздуха.

Где: отель SLS Dubai Hotel & Residences, 70-й этаж

Twiggy by La Cantine

Ресторан-кафе, названный в честь британской модной иконы 60-х, передает атмосферу французской Ривьеры. Twiggy by La Cantine с пляжным клубом располагается в отеле Park Hyatt Dubai – так что гостей ждет вид на Бухту Дубая и впечатляющий стометровый бассейн-инфинити. На открытой солнечной террасе подают средиземноморскую кухню и суши, кроме того, можно заказать что-нибудь из «лагунного меню» у бассейна. Попробуйте карпаччо из сибаса, салат из бурраты, креветочные ньокки или телятину по-милански.

Где: Dubai Creek Club, отель Park Hyatt Dubai

The Orangery

Этот ресторан, открывшийся в начале года в отеле Address Montgomerie, посвящен теме «Вокруг света за 80 дней» – с люксовыми нотками, видом на поле для гольфа и атмосферой загородного клуба. Здесь можно наслаждаться зеленым парком в центре города. Блюда оформляют с яркой подачей и элегантным шармом. В меню – азиатская, ближневосточная и европейская кухни. Ресторан открыт со вторника по субботу с 18.00 до 1.00.

Где: Montgomerie Golf Academy, Emirates Hills Dubai

Lana Lusa

Декор, музыка, официанты, еда… Как только вы входите в двери Lana Lusa, то будто погружаетесь в Португалию – или, по крайней мере, в атмосферу saudade, «тонкой тоски и ностальгии по истинному дому», как говорят португальцы. Пространство Lana Lusa выглядит уютно и призвано увести посетителей подальше от городской суеты. Можно прийти на завтрак, обед и ужин, а также заказать блюда с собой. Декор также аутентичен, с множеством элементов, созданных португальскими художниками, включая красочные керамические тарелки из Барселуша, медные светильники и пробковые меню из Порту. Есть также красивая открытая терраса, окруженная зеленью.

Где: Wasl 51, Al Wasl Road

Mimi Kakushi

Ресторан посвящен Японии 1920-х, и здесь не только вкусно, но и красиво – как на тарелках, так и в интерьерах. Вас ждут интересные вариации на тему традиционной японской кухни: новые игривые вкусы, свежайшие суши, разнообразная подборка закусок, а также прекрасные темпура и гёдза. Но гвоздь программы – это десерт тяван-муси в стиле «исфахан» с маринованным личи, малиной, розовыми лепестками и кунжутной вафлей. Не уходите, пока его не попробуете.

Где: отель Four Seasons Resort, Jumeirah 2

La Casa Del Tango

Окунуться в ритмы танго и попробовать блюда аргентинской кухни теперь можно в DIFC. В заведении от известного танцора Энрике Маканы гостей развлекают живыми выступлениями танцоров в бархатных красно-черных интерьерах – это аутентичная аргентинская фиеста в самом сердце Дубая. А ценители мяса cмогут здесь заказать отличные стейки. В Буэнос-Айресе, откуда родом Макана, заведения, сочетающие аргентинскую кухню с ночными танцевальными представлениями, – обычное явление. Вот почему Макана говорит, что La Case Del Tango приносит «кусочек Буэнос-Айреса в Дубай». Ресторан открылся этим летом в Gate Avenue в районе DIFC и работает каждый день с 8.00 до 1.00.

Где: Gate Avenue, DIFC

Myrra by Opa

Этот чудесный ресторанчик отлично подходит для семейных обедов. В его актуальных современных интерьерах есть отдельная игровая зона для детей, а также зал и веранда с видом на пляж и море. В меню входят знаменитые блюда как греческой, так и испанской кухни – отменные средиземноморские вкусы для Дубая. Атмосфера вызывает воспоминания о Средиземноморье с помощью множества мелких деталей и украшений.

Где: Club Vista Mare, Пальма Джумейра

Rumba

Vamos a Cuba! Rumba – кубинский ресторан в комплексе Vista Mare на острове Пальма Джумейра. Интерьер выглядит так, как будто вы отправились в прошлое и оказались в Гаване 1950-х – здесь есть все, вплоть до отдельного сигарного зала с максимально возможным ассортиментом кубинских сигар. Латиноамериканские вкусы и специи оживают в каждом блюде по-новому благодаря умелым рукам мексиканского шефа Хосе. Порции довольно велики и рассчитаны на несколько человек. В меню есть все популярные кубинские блюда – ребрышки тамаль-эн-казуэла, маситас и такос де пескадо.

Где: Club Vista Mare, Пальма Джумейра