Aji

Новый ресторан Aji (произносится как «Ахи») расположился на Пальме Джумейре рядом с клубом Vista Mare. Первое, что подкупает, – это интерьер. Яркие граффити на стенах, стильные этнические детали, сакура и японские зонтики. Добавьте к этому морской бриз и вид на Персидский залив, и вы получите место, куда захотите приходить с друзьями каждый четверг после рабочей недели. Сам клуб Vista Mare – новое модное место на карте Дубая. В последнее время здесь открылось множество разнообразных ресторанов и баров – с верандами на улице, видом на море и атмосферой курортного средиземноморского городка. Но ресторан Aji заметно отличается от остальных. Концепция Aji – японско-перуанская кухня. Как такие разные кулинарные традиции могли соединиться, спросите вы? Все дело в том, что в Перу в свое время эмигрировало довольно много японцев, которые принесли в собой свою культуру и ловко соединили с перуанской.

Так родилась кухня никкей (Nikkei) – актуальное направление, представляющее гремучую смесь японской и перуанской кухни. В столице Перу, Лиме, множество ресторанов и кафе готовят еду в стиле никкей, но лишь несколько лет назад это направление начало свое странствие по миру.

Aji в Дубае успешно совмещает креативность, великолепное исполнение и, что тоже очень важно, поддерживает отличное соотношение цены и качества. Сотрудники ресторана с удовольствием расскажут вам про все фирменные блюда (без их комментариев вы вряд ли сами разберетесь).

Начните с сироми тако – тако с мясом сибаса и севиче из юдзу – и каусы орибутако, одного из нескольких классических перуанских блюд в меню. Тако – очень легкое, цитрусовое и при этом сытное, но с каусой ему не сравниться. Жирный, нежный осьминог, плотное и чуть кисловатое картофельное пюре, резкий густой майонез из маслин… Одним из фирменных блюд ресторана являются суши с фуагра. Возможность так изысканно поужинать предоставляется не очень часто. Будьте готовы к потрясению.

Адрес: клуб Vista Mare, Пальма Джумейра

Кухня: никкей

Средний счет: 400 дирхамов на двоих

Indie Brunch

Совсем недавно ресторан-лаунж-бар Indie Kitchen & Lounge в финансовом районе DIFC представил новый тип тематических субботних бранчей. На сцене развернется энергичное, увлекательное шоу – отличное дополнение к экспериментальной модернистской кухне. А после 5 вечера все приглашаются на танцы. Сам бранч длится с часу дня до шести.

Собственно бранч здесь большой и серьезный: съешьте столько закусок, сколько сможете, одно прекрасное главное блюдо и соблазнительный десерт. Не сдерживайте аппетит – еда здесь очень хороша. Девушки, которые все же себя ограничивают, могут заказать сокращенную версию бранча – Brunch*D – c часу до трех дня. Настроению способствует живая музыка и диджеи. Дизайн интерьера выдержан в индустриальном стиле, отражающем дух ресторана: сложносочиненные блюда и выдающиеся крафтовые напитки.

У каждого бранча есть тема – каждую неделю новая. Нам повезло попасть на «полицейский» бранч: весь ресторан был окружен желтой лентой, официанты ходили в фуражках, а на полу были нарисованы меловые контуры трупов. Все это может нравиться или не нравиться – но еда вам понравится точно.

Адрес: DIFC, Gate Village 05

Кухня: авторская ливанская

Средний счет: 390 дирхамов за бранч

Kyo

Ресторан Kyo на Пальме Джумейре – это французский взгляд на японскую кухню. Выглядит он весьма формально: высоке потолки, строгая цветовая гамма, деловитые официанты, – но на поверку оказывается куда ближе к народу (цены тоже довольно демократичны).

Kyo сразу поражает своим садом на 200 человек – спокойное, красивое место, полное зелени и деревьев бонсай. Кажется, что здесь прекрасно можно провести несколько часов, даже если ничего не заказывать. Внутренний зал Kyo меньше – здесь примерно 50 мест. Он уютен и выдержан в теплых красных и «деревянных» тонах. Стены зала и суши-бара украшают со вкусом подобранные японские картины. В меню, конечно же, есть продуманная суши-карта. Но не стоит останавливаться только на суши – меню весьма разнообразно.

В карте закусок много интересных сочетаний: тунец, арбуз, оливковый чимичурри и шисо; тыквенный тофу, черный рис и кисло-сладкий соус; бычий хвост, пекинская капуста и цитрусовый соус анкаке. Попробуйте хотате с гребешками, каштановым молоком и языком морского ежа и эби но гёза с креветками и соусом из васаби. Цены вполне разумны.

Но учтите, в Kyo не продают алкоголь. Однако стоит попробовать фирменные безалкогольные коктейли: например, ягодное пиво из ягодного пюре, целых ягод, имбирного пива, бузины и брусничного сока.

Адрес: DGolden Mile 1, Пальма Джумейра

Кухня: японская

Средний счет: 50 дирхамов на двоих

Blue Marlin Ibiza brunch

Если вы ищете приятный способ провести выходные, а на улице стоит хорошая погода, то стоит заглянуть в Blue Marlin на субботний бранч. Для начала возьмите свежие суши, мини-бургеры, испанские омлеты или креветочные шашлычки и запейте закуску фирменным коктейлем. А потом посмотрите на поваров на террасе и выберите мясное блюдо – только что с горячего гриля. Но не забудьте оставить немного места и для десерта: яблочный крамбл и чизкейк достойны самых высших похвал. Если вы предпочитаете активный отдых, то после обеда можно покататься на водных лыжах, а если пассивный – ложитесь и загорайте под мягкий house до самого заката.

В ходе сезона здесь сменяется несколько тематических бранчей. В числе недавних тем – «Бразилия», «Лето любви» и «Отдых на воде». Шефы Blue Marlin, расположившись прямо на террасе, готовят средиземноморские блюда – так и хочется украсть что-нибудь с их барбекью. Доступны также свежие суши и бар десертов.

Адрес: Golden Tulip Al Jazira Hotels & Resort, шоссе Sheikh Zayed, Exit 399, Ghantoot

Кухня: средиземноморская

Средний счет: 295 дирхамов за бранч