Осама, расскажите, с чего началась история Вашей шоколадной фабрики?
История марки Patchi началась в 1974 году в Бейруте. Открыв сначала небольшой бутик, который специализировался на изготовлении изысканного шоколада в упаковке ручной работы, мой отец Низар Чукер не остановился на достигнутом. После того как продукция Patchi была признана роскошной, благодаря своей красоте и тонкому вкусу, сеть элегантных кондитерских начала расширятся. На протяжении 30 лет нашей семьей было открыто 112 магазинов в 35 странах на 5 континентах.
Вам невероятно повезло родиться в семье производителей шоколада. Наверное, Вам завидовали все друзья в детстве?
Что да, то да! Я сам очень люблю шоколад. В детстве я всегда набивал полные карманы конфет и угощал ими своих друзей. Они-то ведь не родились в семье Чукер. И, кстати, не верьте тем, кто утверждает, что шоколад – это вредно. Во всех моих офисах всегда стоят вазочки с шоколадом, и когда я не успеваю пообедать, могу в течение всего дня спокойно им перекусывать и чувствовать прилив сил и энергии. У меня нет признаков лишнего веса и отменные показатели здоровья. Шоколад – это здорово!
Вы сказали, что сегодня шоколад Patchi представлен в более чем 35 странах мира. Существуют ли какие-то различия во вкусах потребителей? Скажем, кто-то любит молочные сорта шоколада, другие горькие?
Сегодня в Patchi представлено более 150 сортов шоколада, который изготавливают по эксклюзивным европейским и восточным рецептурам: с миндалем, фисташками, пралине, финиками, кофейными зернами. Есть у нас даже «легкий» шоколад, в плитках или порционно. Каждый человек может выбрать то, что ему по душе. На Ближнем Востоке больше любят молочный шоколад, европейцы предпочитают горький.
А оформление чуть ли не каждой отдельной конфеты, это тоже фирменный стиль Patchi?
Да. Мы хотим, чтобы даже одна небольшая конфета могла стать самостоятельным подарком. Это характерная черта, которую сегодня узнают во всем мире. К каждому празднику мы делаем особые коллекции упаковки и оформления. Мы оборачиваем свои конфеты в цветы, можем оформить их ювелирными украшениями, золотом или серебром. На наших фабриках создаются шоколадные аранжировки в виде букетов цветов. И всё это коллекции Haute Couture – их вид меняется в зависимости от сезона, события и повода. У нас заказывают корпоративные и свадебные подарки, мы поставляем шоколад правящим семьям Ближнего Востока.
Сколько фабрик занимается производством шоколада Patchi? Откуда поставляется сырье, ведь известно, что какао бобы сегодня – это такая же роскошь, как и золото?
Сейчас мы занимаемся производством высококачественного шоколада на трех собственных фабриках, расположенных в Бейруте, Дубае и Саудовской Аравии. Помимо этого, мы предлагаем в наших бутиках посуду Versace и другие вещи, чтобы покупая шоколад, человек мог собрать подарок целиком.
Да, вопрос о поставках какао-бобов и другого высококачественного сырья – актуален и очень важен. Мы на протяжении многих лет работаем с ведущими поставщиками, и благодаря заслуженной Patchi репутации, мы имеем возможность заключать контракты на самых выгодных условиях. Это залог будущего успешного развития, поскольку единственный компромисс, на который мы не можем пойти, – это качество нашей продукции.
В период каких праздников Вы обычно наблюдаете подъемы продаж?
Знаете, люди находят поводы для праздников каждый день. Это и семейные торжества, и свадьбы, и рождение детей. Однако пики продаж нашего шоколада, если говорить об ОАЭ и соседних странах, приходятся на Рамадан, следующие за ним праздники Ид Аль-Фитр, Ид Аль-Адха, а также Рождество и Пасху. Очень много специальных наборов мы изготовили в нынешнем году в ознаменование 40-летней годовщины образования ОАЭ. И, конечно, сейчас ожидаем, что наши новогодние сюрпризы и подарки порадуют всех покупателей. Кстати, уже весной следующего года мы откроем свой первый фирменный бутик в Москве.
Пользуясь случаем, хочу поздравить всех ваших читателей с Новым годом и Рождеством, пожелать им здоровья и счастья, и пригласить в наши фирменные магазины за покупками и неповторимыми вкусными подарками.
Спасибо за беседу, Осама. Желаем Вам дальнейших успехов. И пусть у Вас будет «всё в шоколаде».