Самый долгожданный для всех мужчин праздник 8 Марта, следующий практически сразу же за Днем всех влюбленных 14 февраля, обычно вызывает у представителей сильного пола масс у вопросов. Что подарить любимым, желанным, долгожданным? Чем угостить их, чтобы блеснуть наконец-таки своими кулинарными талантами, изгнав женщин с кухни хотя бы на один день.

Что ж, дорогие мужчины, предлагаем вам эксперимент. Попробуйте приготовить самостоятельно или с помощью детей хотя бы один вид выпечки по приведенным нами рецептам, а может быть и все сразу, чтобы накрыть роскошный чайный праздничный стол в стиле традиционного английского “five o’clock”. Дерзайте, и всё у вас получится. А ваши дамы, даже те, что неустанно следят за своей фигурой, будут вам бесконечно благодарны.

Печенье-трубочки

Легкие, воздушные, практически невесомые и удивительно нежные на вкус трубочки просто тают во рту.

Ингредиенты:

• 3 белка
• 3/4 ст. сахара
• 3/4 ст. муки
• 75 г сл. масла
• 50 г шоколада

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 190°С. Застелить пергаментом противень.
2. Растопить сливочное масло. Отдельно растопить шоколад. Просеять муку.
3. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло. Не волнуйтесь, если белки сразу опадут – так и должно быть. Конечное тесто должно иметь консистенцию пасты.
4. Выложить по 1 ч. л. теста на противень (не больше 4-х), размазать их круговыми движениями в тонкие диски. Используя кулинарный (или пергаментный) мешок, нанести шоколадом произвольный орнамент на поверхности дисков и выпекать их около 5-7 минут. Печенье готово, когда появится коричневая корочка по внешней окружности.
5. На этом этапе, работая быстро, свернуть ещё горячие печенья трубочкой. Как только они начнут немного остывать, свернуть их уже будет невозможно. При сворачивании можно также использовать длинную ручку деревянной ложки, предварительно смазав её растительным маслом. Если быстро свернуть трубочки всё же не получается, то всегда можно вернуть противень на несколько секунд в духовку, и печенья снова станут мягче. Готовое печенье может храниться несколько недель в плотно закрытом контейнере.

Овсяные квадратики с джемом

Это не только вкусное, но и очень полезное печенье для семейного чаепития, может стать одним из ваших любимых

Ингредиенты:

• 1 1/2 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. муки
• 2/3 ст. коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 175 г холодного сл. масла
• 1 ст. густого джема (желательно не очень сладкого)

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180°С. Застелить пергаментом квадратную форму размером 8" (20 см).
2. В глубокой посуде смешать овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу, соль и разрыхлитель.
3. Холодное масло нарезать на кубики, добавить к сухим компонентами и растереть руками в крупную крошку.
4. Выложить 2/3 всей массы на дно приготовленной формы и плотно прижать. Нанести слой джема и присыпать оставшейся крошкой, не прижимая. Выпекать 25-35 минут до образования румяной корочки.
5. Охладить, нарезать на квадратики, присыпать сахарной пудрой и подавать.

Груши в красном вине

Для этого изысканного десерта фрукты должны быть спелыми, но еще не мягкими. Если груши крупные, хватит по одной на каждого гостя, если маленькие – по две. Используйте хорошее красное вино.

Ингредиенты:

На 4 порции:

• 4 крепкие спелые груши
• 750 мл легкого красного вина
• 100 г очищенных грецких орехов
• 175 г сахара
• Маленькая палочка корицы
• 6 горошков черного перца
• 1 лавровый лист
• Сок и цедра 1 лимона

Способ приготовления:

1. Очистить груши от кожуры и поставить вертикально в маленькую глубокую кастрюлю, чтобы они стояли плотно. Залить вином и добавить в сироп оставшиеся ингредиенты (кроме лимонной цедры).
2. Довести до кипения, снизить огонь, неплотно накрыть и оставить вариться на 30-40 минут на медленном огне, пока фрукты не будут совершенно мягкими.
3. Достать груши шумовкой и уложить в порционные тарелки. Увеличить огонь и кипятить сироп, чтобы уварить его вдвое от первоначального объема и сделать блестящим.
4. Полить сиропом груши. Сверху украсить десерт лимонной цедрой и половинками грецких орехов – они очень красиво смотрятся с пурпурными грушами. Отдельно можно подать ванильный крем или пудинг.

Бельгийские вафли

Бельгийские вафли традиционно – толстые с глубокими углублениями, чтобы туда попало как можно больше варенья, сиропа и масла. Вкуснее всего делать бельгийские вафли из дрожжевого теста. Вам понадобится вафельница для бельгийских вафель!

Ингредиенты:

Ингредиенты на 12 штук:

• 285 г простой муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
•  375 мл молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3 яйца, разделить желтки и белки

Грильяжные сливки:

• 300 мл жирных сливок
• 55 г грильяжа, дробленного в порошок

Способ приготовления:

1. Начать готовить лучше с вечера. Просеять муку, сахар и дрожжи в большую миску. Добавить масло, молоко и ванильную эссенцию и размешать. Накрыть миску пленкой и оставить на ночь.
2. С утра сначала смазать вафельницу маслом и разогреть. Добавить в тесто яичные желтки и перемешать. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Аккуратно добавить их в тесто и размешать металлической ложкой.
3. Чтобы сделать сливки с грильяжем, положить сливки в чистую миску и взбить до мягких пиков. Добавить поломанный на кусочки грильяж.
4. Для выпечки вафель налить примерно 125 мл теста в разогретую вафельницу. Готовить 3-5 минут. Вафли должны быть хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавать их нужно сразу же с грильяжными сливками и свежей ягодой.

Приятного аппетита!