Если верить словарям и кулинарным энциклопедиями, карамель – это кондитерское изделие, получаемое путем нагревания сахара или уваривания сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом. Представляет собой пластичную или твердую массу (в зависимости от температуры нагревания) различных оттенков желтого и коричневого цвета (без дополнительного окрашивания), содержит сахарозу, мальтозу и глюкозу. Кстати, слово это французское и произошло от позднелатинского “cannamella”, означавшего «сахарный тростник». Прочитав все это, вы, наверняка, пребываете в полной уверенности, что я отправилась в кондитерскую или магазин сладостей в поисках идеальной карамели? А вот и нет! Меня занесло в удивительный ресторанчик-гостиную Caramel Restaurant & Lounge, простаки притягивающий своим сладким леденцово-паточным названием дубайские «белые воротнички» или, проще говоря, служащих международного финансового центра Дубая и близлежащих офисов.
Caramel – с утра до вечера
Этот славный ресторанчик современной американской кухни – идеальное место для небольшого перекуса в течение рабочего дня или полноценного бизнес-ланча с коллегами и партнерами. Первое, что привлекает в Caramel – это легкий и просторный интерьер, в отделке которого преобладают натуральный камень и дерево. Второе – это довольно большая, но при этом уютная, открытая терраса с низкими столиками на двоих, четверых или шестерых человек и высокими натуральными зелеными деревьями в кадках. Судя по тому, что в летнее время большие окна террасы плотно закрыты пластиковыми панелями и повсюду расставлены и развешаны мощные вентиляторы, в зимние месяцы здесь царит непринужденная атмосфера дружеских ужинов на открытом воздухе. Такой вывод помогло сделать и наличие пепельниц на всех столиках. Значит, и зимой, и летом на этой террасе могут спокойно обедать или ужинать даже те, кто все еще курит.
Ну, и третье, и самое главное – меню. На первый взгляд, довольно непритязательное, но при этом, разнообразное. В нем можно найти порядка десяти видов салатов и закусок, причем, здесь есть и традиционные: итальянские салат «Цезарь» и помидоры с базиликом и свежим сыром моцарелла, и такие экзотические, как салат из зеленого яблока, орешков, бекона и козьего сыра или салат по-китайски с соевыми ростками, кешью, куриными грудками и помидорами под соевым соусом. Основные блюда представлены фирменными гамбургерами, стейками и жареными на гриле рыбой или курицей. Разными способами и под разными соусами. Но, вот что, примечательно. Столики в Caramel небольшие, поэтому и порционные тарелки не являются гигантскими блюдами, в центре которых сиротливо жмется какой-нибудь эскалоп по-неаполитански. Все гораздо проще – тарелки квадратные и прямоугольные, их размеры не превышают 25 см по одной из сторон, и соответственно, все подаваемые блюда, занимая их почти полностью, не выглядят огромными и не утяжеляют ни желудок, ни кошелек.
Десерты в Caramel – выше всяких похвал! Нам показалось, что именно их высокому качеству и необыкновенному вкусу ресторан обязан своим сладкозвучным названием. Так это или не так, судить не нам, но вот коблер с яблоками и корицей, поданный в миниатюрной чугунной сковородочке, в сопровождении шарика домашнего ванильного мороженого, буквально таял во рту. Шоколадное суфле с мороженым-капуччино не успело даже начаться перед тем, как закончиться в считанные секунды. А глоток восхитительно эспрессо просто звал на дальнейшие подвиги…
Caramel – с вечера до утра
Вечером Caramel преображаетс
я… Уставшие за день «белые воротнички», биржевые брокеры и финансисты, собираются здесь, чтобы за кружечкой пива или бокалом-другим вина обсудить дневные проблемы, футбольные матчи или грядущий годовой отчет. Так или иначе, вечером в Caramel суетно, весело, шумно и многолюдно. Громкая музыка смешивается со столь же громкими разговорами. Обслуживающий персонал почти незаметно скользит между столиками, никому не мешая. Но вдруг, возле поднесенной ко рту сигарете появляется, кажется из ниоткуда возникшая зажигалка, один щелчок, и заботливый официант бесшумно исчезает в толпе.
Осталось сказать, что Caramel Restaurant & Lounge – место, приятное во всех отношениях, расположено в Дубайском международном финансовом центре, на втором этаже здания № 3. Работает заведение ежедневно, кроме субботы, с 11 утра и до 2-х часов ночи, с единственным исключением – в пятницу Caramel приветствует своих гостей с 5 часов вечера. Словом, если вы решите приятно провести время в кругу приятных людей и близких друзей, выбор ресторана Caramel будет хорошей альтернативой уже «намоленным» вами местам.
Немаловажной деталью в пользу Caramel Restaurant & Lounge являются и доступные цены, которые варьируются от 35 до 115 дирхамов за блюдо, что означает сумму среднего чека за ужин на одного человека (с парой бокалов хорошего красного или белого вина) – около 300 дрх, а на обед – и того дешевле, ведь можно обойтись салатом и легким основным блюдом, конечно же, без спиртного. Вот собственно. Добро пожаловать в ресторан Caramel, так не похожий на конфету, но от этого не менее сладкий и заманчивый…