Carnival Delicatessen – это обновленный концепт бранча, который предлагает Carnival by Trèsind – ресторан, получивший множество наград и признание критиков.
Долгоиграющий пятничный обед (или поздний завтрак – с поправкой на ваш режим) здесь получает артистичное обрамление. Ведь в формуле успеха ресторанов группы Trèsind – не только вкус, но и подача. В презентации бранча шеф-повар Вину Равиндран остается верен этой традиции, и, придерживаясь постмодернистской философии, превращает каждое блюдо из сет-меню в мини-перфоманс.
Вначале ваш аппетит подогреет салат из папайи и креветок – за ним вы отправитесь в специальную интерактивную зону с закусками. Далее вам предложат «немного охладиться». Вероятно, вы будете ожидать на старте суп (и по виду именно он будет налит в фиолетовый лист капусты), на деле же вам предложат сладковатое миндальное молоко. Продолжит обед яичница-болтунья акури с картофельной лапшой, цыпленок с зеленым соусом чили, пита с бараниной, рыба в соусе карри… Пожалуй, не будем раскрывать все карты: в Carnival любят удивлять, так что сохраним интригу. Что-то повар будет готовить непосредственно у вашего стола – это наверняка подарит вам сильные впечатления.
За музыкальную составляющую отвечает DJ Alban. Что касается интерьера – он сказочный, в буквальном смысле. Разноцветные шарики, которыми усыпан вход, бронзовый отблеск деревьев, раскинувшихся посреди зала, – все контрастно, ярко, небанально. Алиса вполне могла бы устроиться здесь, как у себя в Стране чудес.
Где: Level POD, Burj Daman, DIFC, Dubai
Цена: 189 дирхамов с человека (с безалкогольными напитками)
